Grunner til å velge panert kyllingbryst
Panert kyllingbryst er en rask måte å gjøre hverdagsmaten litt mer spennende på. Paneringen holder på saften i kjøttet slik at det ikke blir tørt under stekingen. Det krever få ingredienser som de fleste allerede har i kjøkkenskapet. Barna setter ofte pris på den sprø teksturen som minner om kjente favoritter.
Følg disse 4 stegene til panert kyllingbryst
Forberedelse: Finn frem tre dype tallerkener og ha mel i den første. Pisk eggene lett sammen i den andre tallerkenen. Bland brødkrumme med salt og pepper i den tredje tallerkenen.
Panering: Legg hvert kyllingbryst i melet og rist av det overflødige. Dypp dem deretter i de piskede eggene slik at hele overflaten er dekket. Vend dem til slutt i brødkrummen og trykk lett så paneringen sitter godt.
Steking: Varm opp en stekepanne på middels varme og ha i smøret. Legg i kyllingbrystene når smøret er gyllent og slutter å bruse. Stek dem i ca 6 minutter på hver side til de er gjennomstekte og har en fin farge.
Hviling: Ta kyllingen ut av pannen og la den hvile i noen minutter før servering. Dette gjør at saften setter seg i kjøttet. Server panert kyllingbryst med ønsket tilbehør, mens det fremdeles er varmt og sprøtt.
Tips og triks til panert kyllingbryst
For å få et ekstra godt resultat med panert kyllingbryst kan du bruke panko i stedet for vanlig brødrasp. Panko er grovere og gir en enda sprøere overflate som holder seg lenger.
Sørg for at pannen ikke er for varm, når du starter stekingen. Hvis varmen er for høy blir paneringen brent før kjøttet er ferdig inni. Du kan også krydre melet med litt paprikapulver eller hvitløkspulver for mer smak.
Se også
steak med soppsaus,
tunfisksalat med kapers eller
varm leverpostei med bacon og sjampinjong for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
