Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Reker » Reke-wrap

Reke-wrap

Name: Reke-wrap
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Reke-wrap
Ingredients: 200 g reker; 2 stk tortillalefser; 2 ss majones; 1 ss rømme; 1 ts sitronsaft; 0.5 stk avokado; 1 dl grønn salat; 0.25 stk agurk; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper

Reke-wrap er et friskt og raskt måltid som passer perfekt til lunsj eller en lett middag. Den kombinerer saftige reker med sprø grønnsaker og en enkel dressing i en myk tortilla. Du kan lage retten på få minutter uten bruk av komfyr eller stekeovn. Dette er en sunn favoritt som de fleste liker i hverdagen.

Matoppskrifter

★★★★★

4.9 (8 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Derfor er reke-wrap en favoritt

Denne oppskriften er ideell, når du vil ha god mat uten å bruke mye tid på kjøkkenet. En reke-wrap er enkel å ta med seg på tur eller som matpakke på jobb og skole. De milde smakene fra rekene og den kremete dressingen utfyller hverandre på en god måte. Du får i deg gode næringsstoffer fra både fersk sjømat og friske grønnsaker i ett måltid.

Følg disse 4 stegene til reke-wrap

Step 1

Lag dressingen: Bland majones, rømme og sitronsaft i en liten bolle. Tilsett litt salt og pepper for å gi smak til blandingen. Rør godt sammen til dressingen er helt jevn og kremete. Sett bollen til side, mens du klargjør de andre ingrediensene.

Step 2

Klargjør fyllet: Skyll salaten og agurken i kaldt vann og la dem renne godt av seg. Skjær agurken i tynne staver eller terninger og finhakk den grønne salaten. Rens rekene, hvis de ikke allerede er ferdig skrellet fra butikken. Del avokadoen i to og skjær kjøttet i pene skiver.

Step 3

Fyll lefsene: Legg tortillalefsene flatt ned på en tallerken eller et rent skjærebrett. Smør et jevnt lag med dressing utover midten av hver lefse. Fordel den hakkede salaten og agurken over dressingen i en stripe. Legg på rikelig med reker og avslutt med avokadoskivene på toppen.

Step 4

Rull sammen: Brett inn bunnen av lefsen og rull den stramt sammen fra siden for å holde fyllet på plass. Du kan pakke din reke-wrap inn i papir eller bruke en liten pinne for å holde den sammen. Server straks eller pakk den ned i en matboks for senere bruk. Retten smaker aller best, når den er nylaget og kjølig.

Viktige tips til reke-wrap

Bruk ferske eller frosne pillede reker av god kvalitet for best mulig resultat. Hvis du bruker frosne reker bør de tines langsomt i kjøleskapet og tørkes med papir før bruk. Du kan gjerne tilsette litt fersk dill eller finhakket chili i dressingen, hvis du ønsker mer smak.

Pass på at du ikke overfyller din reke-wrap slik at den blir vanskelig å rulle sammen uten at fyllet faller ut. Hvis du skal ha den med som nistepakke kan det være lurt å legge salaten nederst mot lefsen. Dette hindrer at lefsen blir fuktig av dressingen i løpet av dagen. Du kan også varme tortillalefsene i noen sekunder i en tørr panne for å gjøre dem mer smidige.

Du vil kanskje også like kransekake, blomkålsuppe eller tunfiskmousse med dill.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

200 g reker
2 stk tortillalefser
2 ss majones
1 ss rømme
1 ts sitronsaft
0.5 stk avokado
1 dl grønn salat
0.25 stk agurk
0.5 ts salt
0.25 ts pepper

Tilberedningstid

Utstyr

Skjærebrett
Kniv
Liten bolle
Skje

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1778 kJ / 425 kcal
Fett:23 gram
- Varav mättat fett:4 gram
Kolhydrater:28 gram
- Varav sockerarter:2 gram
Protein:25 gram
Kostfiber:4 gram
Salt:2 gram

Folk spør også om

Kan reke-wrap lages dagen før servering?

Det er best å spise en reke-wrap samme dag som den blir laget for at lefsen skal holde seg fast. Hvis du må forberede den i forveien bør du pakke ingrediensene hver for seg og sette sammen retten rett før spising. Dette holder grønnsakene sprø og lefsen tørr.

Hvilken type reker passer best i en reke-wrap?

Store og faste reker fungerer best i en reke-wrap, fordi de gir god tyggemotstand og mye smak. Du kan bruke både håndpillede reker fra boks eller ferske reker du renser selv. Pass på at rekene er godt avrent slik at fyllet ikke blir for tyntflytende.

Hvordan unngår man at en reke-wrap faller fra hverandre?

For å holde en reke-wrap sammen bør du rulle den stramt og huske å brette inn bunnen først. Du kan også pakke den stramt inn i matpapir eller folie som du bretter ned etter hvert som du spiser. En tannpirker kan også hjelpe med å holde lefsen lukket.