Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Reker » Poké bowl med reker

Poké bowl med reker

Name: Poké bowl med reker
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Poké bowl med reker
Ingredients: 200 g sushiris; 300 ml vann; 2 ss riseddik; 1 ts sukker; 0.5 ts salt; 300 g reker; 1 stk avokado; 1 stk mango; 0.5 stk agurk; 1 stk gulrot; 100 g edamamebønner; 4 ss soyasaus; 1 ts sesamolje; 1 ss sesamfrø

Poké bowl med reker er en frisk og fargerik rett som smaker kjempegodt til både lunsj og middag. Den består av marinerte reker, sprø grønnsaker og god ris i en bolle. Retten er enkel å sette sammen og krever lite forberedelse når risen er ferdig kokt. Du kan enkelt tilpasse ingrediensene etter hva du liker best av grønnsaker og frukt.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (12 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Hva gjør poké bowl med reker til et godt valg?

Det er mange gode grunner til å lage poké bowl med reker, når du vil ha et sunt og lett måltid. Retten gir en fin balanse mellom karbohydrater fra risen og proteiner fra rekene. De friske grønnsakene gir en herlig tekstur som passer perfekt sammen med den myke avokadoen. Det er også en veldig rask middag å lage, hvis du bruker ferdigrensede reker.

Enkle steg til poké bowl med reker

Step 1

Kok ris: Skyll sushirisen godt i kaldt vann til vannet blir klart. Kok risen etter anvisningen på pakken og la den hvile litt. Bland inn riseddik og sukker for å gi risen den rette smaken. La risen avkjøle seg helt før du fordeler den i to store boller.

Step 2

Forbered reker: Rens rekene, hvis de ikke er ferdig skrellet fra før. Legg dem i en liten bolle og bland dem med litt soyasaus og sesamolje. La rekene trekke til seg smakene, mens du kutter opp de andre ingrediensene. Dette gir en god og salt smak til sjømaten.

Step 3

Kutt grønnsaker: Del avokado og mango i terninger og skjær agurk i tynne skiver. Rasp gulroten eller skjær den i tynne strimler for en sprø konsistens. Finn frem edamamebønner og sørg for at de er klare til servering. Organiser alle grønnsakene på en fjøl eller i små skåler.

Step 4

Anrett boller: Plasser de ulike grønnsakene og frukten gruppevis oppå risen i bollene. Legg de marinerte rekene i midten eller på den ene siden. Dryss over sesamfrø og server med ekstra soyasaus ved siden av. Nyt en frisk bolle med mat som ser like god ut som den smaker.

De beste tipsene til poké bowl med reker

For å få best mulig smak på din poké bowl med reker bør du bruke ferske ingredienser av god kvalitet. Smak gjerne til dressingen med litt ekstra lime eller chili, hvis du ønsker mer syre eller styrke. Det er lurt å skylle sushirisen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse. Hvis du vil ha en raskere variant, kan du bruke ferdigkokt ris fra butikken.

Pass på at rekene er helt tørre før de blandes med marinaden så smaken trekker godt inn. Du kan også legge til litt chilimajones på toppen for en kremet og god avslutning. Husk at poké bowl med reker er en rett som kan varieres i det uendelige med dine favorittgrønnsaker.

Her finner du også blomkålgrateng, panert kyllingbryst eller steak med soppsaus.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

200 g sushiris
300 ml vann
2 ss riseddik
1 ts sukker
0.5 ts salt
300 g reker
1 stk avokado
1 stk mango
0.5 stk agurk
1 stk gulrot
100 g edamamebønner
4 ss soyasaus
1 ts sesamolje
1 ss sesamfrø

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:3264 kJ / 780 kcal
Fett:18 gram
- Varav mättat fett:3 gram
Kolhydrater:109 gram
- Varav sockerarter:18 gram
Protein:41 gram
Kostfiber:9 gram
Salt:1.9 gram

Folk spør også om

Hvor lenge kan en poké bowl med reker stå i kjøleskapet?

En poké bowl med reker smaker absolutt best, når den er nylaget. Den kan stå i kjøleskapet i ca 1 dag, men grønnsakene vil miste sprøheten sin. Rekene bør også spises så ferske som mulig for å beholde den gode konsistensen.

Hvilken type ris passer best til poké bowl med reker?

Sushiris er det beste valget for poké bowl med reker, fordi den har den rette klebrige teksturen. Du kan også bruke jasminris eller basmatiris, hvis du foretrekker det. Fullkornsris er et godt alternativ om du ønsker en mer fiberrik variant av retten.

Kan man bruke frosne reker i denne oppskriften?

Ja, du kan fint bruke frosne reker til din poké bowl med reker så lenge de tines ordentlig først. La dem tine langsomt i kjøleskapet og tørk dem godt med kjøkkenpapir før bruk. Dette sikrer at marinaden fester seg godt og at retten ikke blir vannete.