Du er her: Hjem » Brød og bakst » Scones

Scones

Name: Scones
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 porsjoner
Cuisine: Scones
Ingredients: 450 g hvetemel; 2 ts bakepulver; 1 ss sukker; 0.5 ts salt; 100 g smør; 2 dl melk; 1 stk egg til pensling

Scones er enkle å bake og smaker kjempegodt til frokost eller lunsj. Denne oppskriften gir deg luftige bakverk som ikke trenger heving. Du kan servere dem med syltetøy og krem eller bare litt smør. Det tar kort tid å lage deigen og steke dem i ovnen.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (7 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Derfor bør du lage scones

Det er mange fordeler med å velge scones, når du vil ha ferskt bakverk raskt. Du slipper å vente på at deigen skal heve siden man bruker bakepulver i stedet for gjær. Ingrediensene har de fleste allerede stående i kjøkkenskapet til enhver tid. De smaker aller best, når de er helt nystekte og lune.

Slik lager du scones

Step 1

Blande det tørre: Start med å sette ovnen på 225 grader. Bland hvetemel, bakepulver, sukker og salt i en stor bakebolle. Bruk hendene til å smuldre det kalde smøret inn i melblandingen til det ligner på grove smuler.

Step 2

Tilsette væske: Hell melken forsiktig i bollen, mens du rører deigen raskt sammen. Det er viktig å ikke arbeide med deigen for lenge slik at den forblir luftig og fin. Deigen skal være litt klissete, men mulig å forme med hendene.

Step 3

Forme deigen: Legg deigen på et stekebrett med bakepapir og del den i to store runde kaker. Bruk en kniv til å snitte et kryss i hver kake, så de blir lettere å bryte fra hverandre etterpå. Pensle toppen forsiktig med et sammenpisket egg.

Step 4

Steking: Sett brettet midt i ovnen og stek i omtrent 15 minutter til de er gylne og fine. Ta dem ut og la dem hvile et par minutter på en bakerist. Server nystekte scones med ditt favorittpålegg, mens de ennå er varme.

Ekstra tips til scones

For å få de mest vellykkede scones bør du bruke kaldt smør rett fra kjøleskapet. Hvis du rører for mye i deigen kan resultatet bli tungt og tørt. Du kan gjerne tilsette litt rosiner eller tørket frukt for mer smak i baksten.

Pass på at bakepulveret ikke er for gammelt slik at baksten hever som den skal under steking. Oppbevar rester i en tett pose slik at de holder seg myke lenger. De kan også varmes raskt i ovnen dagen etter for å få tilbake den gode og ferske smaken.

Se også kongekrabbe med hvitløkssmør for flere oppskrifter å la deg inspirere av.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

450 g hvetemel
2 ts bakepulver
1 ss sukker
0.5 ts salt
100 g smør
2 dl melk
1 stk egg til pensling

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1360 kJ / 325 kcal
Fett:12 gram
- Varav mättat fett:7 gram
Kolhydrater:45 gram
- Varav sockerarter:2 gram
Protein:8 gram
Kostfiber:2 gram
Salt:225 milligram

Folk spør også om

Hvordan får man luftige scones?

Hemmeligheten bak luftige scones er å jobbe minst mulig med deigen etter at melken er tilsatt i bollen. Du skal bare røre til ingrediensene akkurat har blandet seg sammen. Bruk også kaldt smør for å skape små luftlommer under stekingen i ovnen.

Hvor lenge holder scones seg ferske?

Scones smaker best samme dag som de er bakt, mens de fremdeles er lune. Hvis du har rester kan de oppbevares i en tett pose i romtemperatur i et døgn. Det anbefales å varme dem opp igjen i ovnen før servering for å få best konsistens.

Kan man fryse ned ferdige scones?

Ja det går veldig fint å fryse ned scones etter at de er helt avkjølt på en rist. Pakk dem godt inn i en frysepose for å unngå tørre kanter og frostskader. Tin dem på benken og varm dem et par minutter i ovnen før de skal spises.