Derfor er femkornsboller en favoritt
Det er flere gode grunner til å velge femkornsboller, når du skal bake. Ved å bruke fem ulike kornsorter får bollene en variert tekstur og mer smak enn vanlige rundstykker. Hjemmelagde femkornsboller inneholder ofte mer næring og mindre salt enn de du kjøper i butikken. De metter også lengre gjennom dagen på grunn av det høye fiberinnholdet.
Enkle steg til femkornsboller
Bland deigen: Start med å røre ut gjæren i det lunkne vannet i en bakebolle. Tilsett honning og olje før du blander inn kornene og melet. Kjør maskinen på lav hastighet til alt er godt blandet.
Elt deigen: Øk farten og elt deigen i minst ti minutter for å få et godt resultat. Deigen til dine femkornsboller skal være smidig og ikke klistre seg til bollen. Dekk den til med et klede og la den heve til dobbel størrelse.
Form bollene: Hvelv deigen ut på et bakebord og del den i tolv like store biter. Trill hver del til runde femkornsboller og sett dem på et stekebrett. La dem etterheve på et lunt sted, så de blir luftige.
Stek og avkjøl: Pensle toppen med egg og sett brettet inn i den varme ovnen. Stek dine femkornsboller til de er gyllenbrune og har fått en fin farge. La dem avkjøle seg på en rist før servering.
Gode tips til femkornsboller
For å få ekstra saftige femkornsboller kan du bløtlegge kornblandingen i vann i noen timer før baking. Dette gjør at kornene blir myke og gir fra seg fuktighet under stekingen. Du kan også bytte ut deler av hvetemelet med sammalt mel for en grovere variant. Pass på at deigen ikke blir for tørr ved å tilsette melet gradvis.
Hvis du vil ha en sprø skorpe kan du spraye litt vann inn i ovnen helt i starten av stekingen. femkornsboller egner seg svært godt til frysing, så du kan gjerne bake en stor porsjon.
Du vil kanskje også like
smoothie med melk,
lammeskank i rødvin eller
kalkunbryst med bacon.
