Fordeler med å lage skinkestang med butterdeig
Denne retten er ideell, når du vil ha noe godt som ikke tar lang tid å forberede. skinkestang med butterdeig bruker enkle ingredienser som de fleste har tilgjengelig eller lett kan få tak i. Det er en fin måte å bruke opp rester av skinke eller grønnsaker på. Butterdeigen sørger for en luftig og sprø ramme rundt det saftige fyllet.
Følg disse 4 stegene til skinkestang med butterdeig
Forbered fyllet: Tin butterdeigen, hvis den er frossen og sett ovnen på 200 grader. Skjær skinken i små terninger og finn frem kremosten. Rens og kutt purren i tynne ringer. Bland skinke, kremost og purre sammen i en liten bolle slik at smakene fordeler seg jevnt.
Klargjør deigen: Kjevle ut butterdeigsplatene til en stor firkant på et bakepapir. Du kan klemme kantene sammen, hvis du bruker flere små plater. Legg fyllet i en stripe langs midten av deigen og pass på at du lar det være nok plass på sidene til å brette deigen over.
Form stangen: Skjær skrå snitt i deigen fra fyllet og ut mot kanten på begge sider. Brett disse strimlene vekselvis over fyllet slik at det dannes et flettemønster. Trykk endene godt sammen så ingenting renner ut under steking og pensle hele overflaten med et sammenpisket egg.
Stek og server: Sett brettet midt i ovnen og stek din skinkestang med butterdeig til den er hevet og har fått en dyp gyllen farge. Dette tar vanligvis mellom tjue og tretti minutter avhengig av ovnen. La den hvile i noen minutter før du skjærer den i tykke skiver.
Tips og triks til skinkestang med butterdeig
For å få det beste resultatet med skinkestang med butterdeig bør du sørge for at deigen er kald, når du jobber med den. Hvis deigen blir for varm kan den bli vanskelig å flette og vil ikke heve like godt i ovnen. Du kan gjerne variere fyllet ved å tilsette litt sennep eller forskjellige typer krydderurter.
Pass på at du ikke legger for mye fyll i stangen da dette kan gjøre bunnen bløt. Hvis du vil ha en ekstra sprø overflate kan du drysse over litt sesamfrø eller valmuefrø før steking. Det er lurt å la stangen hvile på en rist i noen minutter etter steking slik at dampen slipper ut. Dette bidrar til at butterdeigen holder seg sprø lenger.
Her finner du også
hjemmelaget tomatsaus,
scones eller
kongekrabbe med hvitløkssmør.
