Derfor er hjemmelaget tomatsaus en favoritt
Det er mange gode grunner til å velge denne løsningen fremfor ferdigprodukter. Når du lager hjemmelaget tomatsaus selv, har du full kontroll på mengden salt og sukker i maten. Du unngår også unødvendige tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Smaken blir mer naturlig og frisk, når du bruker gode hermetiske tomater som base.
Enkle steg til hjemmelaget tomatsaus
Forberedelse: Finn frem alle ingrediensene og finhakk løk og hvitløk i små terninger.
Surring: Varm opp olivenolje i en kjele og la løken og hvitløken surre til de blir myke og blanke.
Blanding: Rør inn tomatpuré og la det steke med i et minutt før du heller i de hermetiske tomatene.
Koking: Tilsett krydder og la din hjemmelaget tomatsaus småkoke i minst tjue minutter før du eventuelt kjører den glatt med stavmikser.
Gode tips til hjemmelaget tomatsaus
For å få den aller beste smaken bør sausen få stå og småkoke så lenge som mulig. Dette trekker ut sødmen fra tomatene og gjør konsistensen tykkere. Hvis du har friske urter som basilikum tilgjengelig, kan du gjerne røre dette inn helt til slutt. hjemmelaget tomatsaus kan fint fryses ned i porsjonsposer og tas opp, når du trenger en rask middag.
Du kan også tilsette en liten skvett eddik eller sitronsaft, hvis du ønsker mer syre i smaken. Hvis sausen virker for tykk, kan du spe den ut med litt vann eller kraft. Prøv gjerne å steke litt chili sammen med løken, hvis du liker en sterkere variant.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
skinkestang med butterdeig,
scones eller
kongekrabbe med hvitløkssmør.
