Du er her: Hjem » Grønnsaker » Fylt gresskar

Fylt gresskar

Name: Fylt gresskar
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Fylt gresskar
Ingredients: 1 hokkaido gresskar; 400 g kjøttdeig; 100 g kokt ris; 1 gul løk; 2 fedd hvitløk; 100 g revet ost; 2 ss olje; 1 ts salt; 0.5 ts pepper

Fylt gresskar er en smakfull og mettende middagsrett som passer spesielt godt i høstsesongen. Retten lages ved å hule ut et gresskar og fylle det med en god blanding av kjøtt, ris og krydder. Gresskaret bakes i ovnen til det er helt mørt, slik at du kan spise både fyllet og selve gresskarkjøttet. Dette er en enkel måte å lage mat på som krever lite oppfølging, mens den står i ovnen.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (21 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Det gode med fylt gresskar

Det er flere fordeler med å servere fylt gresskar som hovedrett. Gresskar har en mild sødme som utfyller det salte fyllet på en perfekt måte. Når du tilbereder maten i selve skallet, bevares alle de gode smakene og næringsstoffene inni retten. Det ser også veldig flott ut på middagsbordet uten at du trenger å bruke mye tid på dekorasjon.

Følg disse 4 stegene til fylt gresskar

Step 1

Forberedelse: Vask gresskaret grundig og tørk det godt med et håndkle. Skjær av toppen som et lokk og bruk en skje til å skrape ut alle frøene og de løse trådene fra midten.

Step 2

Steking: Finhakk løk og hvitløk før du steker det i en panne med litt olje. Tilsett kjøttdeig og stek til den er brunet før du blander inn ferdigkokt ris og krydder.

Step 3

Fylling: Fordel den ferdigstekte kjøttblandingen inni det uthulte gresskaret og press fyllet godt ned. Dryss over revet ost på toppen og legg på gresskarlokket for å holde på fuktigheten.

Step 4

Baking: Plasser gresskaret i en ildfast form og sett den midt i ovnen på to hundre grader. La det steke i omtrent førti minutter til gresskarkjøttet er mørt og osten har smeltet helt.

Gode tips til fylt gresskar

For å få best resultat bør du velge et gresskar som føles tungt for størrelsen sin. Dette tyder på at det er mye gresskarkjøtt inni og mindre luftrom. Du kan gjerne variere fyllet ved å tilsette hakket sopp eller paprika for mer tekstur.

Pass på at du ikke skjærer for dypt, når du tar ut frøene slik at bunnen forblir tett. Hvis du vil ha en mer sprø overflate kan du ta av lokket de siste ti minuttene av steketiden. Det er enkelt å lage fylt gresskar til mange ved å bruke flere små porsjonsgresskar i stedet for ett stort.

Du vil kanskje også like kyllingsuppe med nudler, terte med reker og purre eller one-pot pasta med tunfisk.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

1 hokkaido gresskar
400 g kjøttdeig
100 g kokt ris
1 gul løk
2 fedd hvitløk
100 g revet ost
2 ss olje
1 ts salt
0.5 ts pepper

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:2866 kJ / 685 kcal
Fett:42 gram
- Varav mättat fett:18 gram
Kolhydrater:28 gram
- Varav sockerarter:6 gram
Protein:48 gram
Kostfiber:5 gram
Salt:1.3 gram

Folk spør også om

Hvor lenge skal fylt gresskar steke i ovnen?

Et fylt gresskar trenger vanligvis mellom førti og femti minutter i ovnen på to hundre grader. Tiden kan variere ut fra hvor stort gresskaret er og tykkelsen på skallet. Du vet at det er ferdig når en kniv glir lett gjennom siden på gresskaret.

Hvilken type gresskar er best til fylt gresskar?

Hokkaido og butternut er de mest populære valgene når man skal lage fylt gresskar. Disse typene har et spiselig skall og en fast konsistens som holder formen godt under steking. De har også en god sødme som passer perfekt til kjøttfyllet.

Kan jeg forberede fylt gresskar dagen før?

Du kan fint gjøre klart fyllet og hule ut gresskaret en dag i forveien. Oppbevar delene separat i kjøleskapet og sett sammen retten rett før den skal i ovnen. Dette sparer deg for mye tid på selve serveringsdagen.