Gode grunner til å lage rød linsesuppe
Det er mange fordeler med å velge rød linsesuppe til hverdagsmaten. Røde linser er rimelige og koker raskt ferdig uten at de trenger bløtlegging på forhånd. Suppen gir deg mye næring og holder deg mett i lang tid. Det er også en flott måte å bruke opp grønnsaker som ligger i skuffen.
Følg disse 4 stegene til rød linsesuppe
Kutt grønnsakene: Finn frem alle ingrediensene og skyll linsene godt i kaldt vann. Skrell løk og hvitløk og finhakk disse i små biter. Rens gulrøttene og skjær dem i terninger, så de koker jevnt.
Stek basen: Varm opp en kjele med litt olje på middels varme. Ha i løk og hvitløk og la det steke til løken blir blank og myk. Tilsett krydderet og la det steke med i et minutt for å få frem den gode smaken.
Kok suppen: Hell de skylte linsene i kjelen sammen med vann, buljong og de hakkede tomatene. Kok opp og la det småkoke under lokk i omtrent tjue minutter. Sjekk at linsene er helt møre før du går videre til neste trinn.
Mos og server: Bruk en stavmikser, hvis du vil ha en helt glatt rød linsesuppe. Du kan også beholde den som den er, hvis du liker litt tekstur. Smak til med salt og server gjerne med en skvis sitron på toppen.
Viktige tips til rød linsesuppe
Du kan enkelt variere smaken på din rød linsesuppe ved å tilsette andre typer krydder eller urter. En boks med kokosmelk gjør suppen ekstra kremet og rund i smaken. Hvis du har rester av kokte poteter eller blomkål kan disse også has i kjelen.
Pass på at du skyller linsene grundig før bruk for å fjerne støv og urenheter. Suppen smaker ofte enda bedre dagen etter når smakene har fått satt seg ordentlig. Du kan fryse ned porsjoner, så du har rask mat til senere i uken. Tilsett gjerne litt frisk koriander rett før servering for en ekstra spiss på retten.
Du vil kanskje også like
rødbetechips,
omelett med skinke eller
tiramisu.
