Derfor er rødbetechips en favoritt
Hjemmelaget rødbetechips har en dyp og god smak som skiller seg fra andre typer snacks. Ved å lage dem selv har du full kontroll på mengden salt og olje som brukes. De ser utrolig dekorative ut på bordet med sin mørkerøde farge. Rødbeter er dessuten rike på næringsstoffer som gjør denne snacksen til et godt valg i hverdagen.
Følg disse 4 stegene til rødbetechips
Forberedelse: Skrell rødbetene og skjær dem i veldig tynne skiver med en mandolin. Legg skivene på et kjøkkenpapir og tørk av så mye fuktighet som mulig. Dette trinnet er helt nødvendig for å få sprø rødbetechips i ovnen. Sørg for at skivene er helt tørre før de blandes med olje.
Krydring: Legg de tørre skivene i en bolle og hell over oljen. Vend skivene forsiktig så alle sider blir dekket av et tynt lag. Dryss over salt og pepper for å fremheve smaken i rødbetechips. Pass på at du ikke bruker for mye olje da det hindrer sprøhet.
Steking: Legg skivene utover et stekebrett med bakepapir i et enkelt lag. Sett brettet i ovnen på 150 grader og la dem steke til de krøller seg. Snu gjerne skivene underveis for å få et jevnt resultat på dine rødbetechips. Følg med, så de ikke blir for mørke mot slutten.
Servering: Ta chipsen ut og la dem hvile på en rist til de er helt kalde. De vil stivne og bli mer sprø når temperaturen synker. Server rødbetechips som de er eller sammen med en god dipp. Oppbevar rester i en boks som er helt tett.
Tips som gjør rødbetechips ekstra godt
For å få best mulig resultat bør du velge rødbeter som er faste og fine i skallet. Bruk gjerne engangshansker, når du jobber med rødbeter da de farger av på hendene. Det er viktig at skivene er tynne nok ellers vil de forbli myke i midten. Hvis du ønsker mer smak kan du tilsette tørket timian eller rosmarin sammen med saltet.
Pass på at du ikke bruker for mye olje da dette kan gjøre at dine rødbetechips blir seige i stedet for sprø. Temperaturen i ovnen bør holdes lav slik at chipsen tørker ut fremfor å bli brent. Du kan også prøve å blande inn andre rotgrønnsaker for en variert miks. Husk at steketiden kan variere litt fra ovn til ovn.
Se også
omelett med skinke,
rød linsesuppe eller
tiramisu for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
