Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Torsk » Torsk i form med purre

Torsk i form med purre

Name: Torsk i form med purre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Torsk i form med purre
Ingredients: 600 gram torskefilet uten skinn og bein; 2 stk purre; 3 desiliter matfløte; 1 teskje salt; 0.5 teskje pepper; 1 spiseskje smør til smøring av formen; 100 gram revet ost

Torsk i form med purre er en enkel og smakfull middag som passer godt i en travel hverdag. Denne retten består av saftige fiskestykker og frisk purre som bakes sammen i ovnen. Det tar kort tid å forberede alt før formen settes inn for steking. Smakene er milde og faller ofte i smak hos både barn og voksne.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (6 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Grunner til å velge torsk i form med purre

Det er mange gode grunner til å velge torsk i form med purre, når du skal planlegge ukens måltider. Retten krever lite oppvask siden alt tilberedes i en og samme form. Fisken blir dampet forsiktig under stekingen og beholder sin gode fuktighet. Purre gir en naturlig sødme som utfyller den hvite fisken perfekt uten å dominere for mye.

Slik tilbereder du torsk i form med purre

Step 1

Klargjøring: Sett ovnen på 200 grader og finn frem en ildfast form. Smør formen med litt smør så ingenting fester seg i bunnen. Skyll purren grundig i kaldt vann for å fjerne rester av jord. Skjær purren i tynne ringer og fordel dem jevnt utover bunnen av formen.

Step 2

Fisken: Skyll torsken og tørk den lett med litt kjøkkenpapir. Skjær fisken i jevne stykker på omtrent tre centimeter hver. Legg fiskestykkene oppå purren i den ildfaste formen. Dryss salt og pepper over hele fisken for å få frem den gode smaken i torsk i form med purre.

Step 3

Saus: Hell matfløten forsiktig over fisken og purren i formen. Du kan gjerne bruke en skje for å fordele fløten jevnt over det hele. Strø revet ost på toppen, hvis du ønsker en gyllen og sprø overflate. Dette gir en fin kontrast til den myke fisken og den milde sausen.

Step 4

Steking: Sett formen midt i ovnen og la den steke til fisken er ferdig og fløten bobler. Dette tar vanligvis rundt tjue minutter avhengig av tykkelsen på fiskestykkene. Sjekk at torsken flaker seg lett med en gaffel før du tar den ut. Server gjerne med kokte poteter eller en frisk salat ved siden av.

Tips og triks til torsk i form med purre

For å få best mulig resultat med torsk i form med purre bør du bruke fersk fisk av god kvalitet. Hvis du bruker frossen fisk må den tines helt og tørkes godt før bruk for å unngå for mye væske i formen. Du kan gjerne tilsette andre grønnsaker som gulrøtter eller brokkoli for mer farge og smak.

Prøv å bytte ut matfløte med kokosmelk eller creme fraiche for en litt annen smaksopplevelse. Hvis du vil ha en mer mettende rett kan du legge ferdigkokte potetskiver rett i formen sammen med fisken. Husk at steketiden kan variere fra ovn til ovn så følg med mot slutten av tiden. Litt sitronsaft over fisken før steking gir en frisk syrlighet som balanserer den fete fløten.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på quesadillas med kylling, pasta med laks og asparges eller tunfisksandwich-kake.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

600 gram torskefilet uten skinn og bein
2 stk purre
3 desiliter matfløte
1 teskje salt
0.5 teskje pepper
1 spiseskje smør til smøring av formen
100 gram revet ost

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1523 kJ / 364 kcal
Fett:20 gram
- Varav mättat fett:12 gram
Kolhydrater:6 gram
- Varav sockerarter:3 gram
Protein:33 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:1.8 gram

Folk spør også om

Hvor lenge skal torsk i form med purre stå i ovnen?

Retten skal steke i omtrent 20 minutter på 200 grader. Tiden avhenger av tykkelsen på torsken og om du bruker fersk eller tint fisk. Når fisken flaker seg og osten er gyllen er din torsk i form med purre klar til servering.

Kan jeg bruke frossen fisk til torsk i form med purre?

Ja det går fint å bruke frossen torsk til denne oppskriften. Det er viktig at fisken tines helt og tørkes med papir før den legges i formen. Dette hindrer at det blir for mye vann i din torsk i form med purre under stekingen.

Hvilket tilbehør passer best til fisk i form?

Kokte poteter eller potetmos er klassisk tilbehør som suger opp den gode fløtesausen. Du kan også servere retten med ris eller en enkel grønn salat. Noen foretrekker også litt flatbrød ved siden av for ekstra sprøhet i måltidet.