Du er her: Hjem » Kjøtt » Kjøttdeig » Frikadeller med stuet hvitkål

Frikadeller med stuet hvitkål

Name: Frikadeller med stuet hvitkål
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Frikadeller med stuet hvitkål
Ingredients: 500 g kjøttdeig av svin og storfe; 1 stk løk; 1 stk egg; 2 ss hvetemel; 1 dl melk; 1 ts salt; 0.5 ts pepper; 2 ss smør til steking; 800 g hvitkål; 3 ss smør til sausen; 3 ss hvetemel til sausen; 5 dl melk til sausen; 0.25 ts muskatnøtt

Frikadeller med stuet hvitkål er en tradisjonsrik middag som smaker godt og metter lenge. Retten består av saftige kjøttkaker som serveres sammen med kål i en fyldig hvit saus. Dette er enkel hverdagsmat som er lett å like for både voksne og barn. Du lager den med helt vanlige ingredienser som du finner i alle matbutikker.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (40 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Derfor er frikadeller med stuet hvitkål et godt valg

Denne retten er et flott valg, når du ønsker en rimelig og god middag. frikadeller med stuet hvitkål bruker norske råvarer som kål og kjøttdeig som er tilgjengelige hele året. Kombinasjonen av de stekte kjøttkakene og den milde stuingen gir en perfekt balanse på tallerkenen. Det er også en rett som er enkel å lage i store mengder hvis man får besøk.

Steg for steg til frikadeller med stuet hvitkål

Step 1

Lag farsen: Finhakk løken og legg den i en stor bolle sammen med kjøttdeig, egg, hvetemel og melk. Krydre med salt og pepper og rør alt sammen til du har en jevn farse. Det er lurt å ikke røre for lenge, da kan farsen bli seig.

Step 2

Stek kjøttkakene: Varm opp en stekepanne med smør på middels varme. Bruk en skje og håndflaten til å forme runde kaker og legg dem i pannen. Stek frikadellene til de er brune på begge sider og helt gjennomstekt i midten.

Step 3

Forbered kålen: Skjær kålen i grove strimler eller biter og kok dem i lettsaltet vann i ca ti minutter. Hell av vannet i et dørslag og la kålen renne godt av seg. Kålen skal bli mør, men skal ikke falle helt fra hverandre.

Step 4

Lag stuingen: Smelt smør i en kjele og rør inn hvetemel før du sper med melk under omrøring. Smak til sausen med salt, pepper og muskat før du vender inn den kokte kålen. Server dine frikadeller med stuet hvitkål straks sammen med kokte poteter.

Mine beste tips til frikadeller med stuet hvitkål

For å få best resultat bør du bruke en blanding av kjøttdeig fra svin og storfe. Dette gjør at kjøttkakene blir ekstra saftige og smakfulle. Pass på at du tørker godt av kålen etter koking så sausen ikke blir vannete.

Smaken av muskatnøtt er viktig for en ekte hvit saus til frikadeller med stuet hvitkål. Hvis du vil ha en sunnere variant, kan du bruke mer kål og mindre saus. Retten kan fint varmes opp igjen neste dag, hvis du har rester til overs.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på kald potetsalat, marmelade med chiafrø eller asiatiske nudler med reker.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

500 g kjøttdeig av svin og storfe
1 stk løk
1 stk egg
2 ss hvetemel
1 dl melk
1 ts salt
0.5 ts pepper
2 ss smør til steking
800 g hvitkål
3 ss smør til sausen
3 ss hvetemel til sausen
5 dl melk til sausen
0.25 ts muskatnøtt

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:2561 kJ / 612 kcal
Fett:47 gram
- Varav mättat fett:25 gram
Kolhydrater:23 gram
- Varav sockerarter:8 gram
Protein:28 gram
Kostfiber:4 gram
Salt:1.2 gram

Folk spør også om

Hvilken type kål passer best til frikadeller med stuet hvitkål?

Vanlig hodekål eller hvitkål er det beste valget for denne oppskriften. Denne kålsorten tåler koking godt og gir den rette sødmefulle smaken til frikadeller med stuet hvitkål. Pass på å fjerne den harde kjernen før du deler kålen i biter.

Hvordan får jeg frikadeller med stuet hvitkål helt saftige?

Hemmeligheten er å ikke steke kjøttkakene på for høy varme, slik at de beholder væsken inni. I tillegg bidrar den hvite sausen i frikadeller med stuet hvitkål til at hele måltidet føles saftig og godt.

Kan jeg fryse ned rester av frikadeller med stuet hvitkål?

Ja, du kan fryse både kjøttkakene og kålstuingen i tette bokser. Når du skal spise det, bør du tine maten i kjøleskapet og varme den forsiktig opp i en kjele. Tilsett gjerne en skvett melk i kålstuingen under oppvarming.