Fordeler med å lage kalkunspyd
Det er mange gode grunner til å velge kalkunspyd, når du skal planlegge ukens måltider. Kalkun er magert og tar til seg smaker fra krydder og marinade på en god måte. Det går raskt å tilberede på pannen eller grillen i en travel hverdag. Både barn og voksne liker ofte mat som serveres på pinner, fordi det ser fristende ut.
Steg for steg til kalkunspyd
Klargjøring: Del kalkunfileten opp i jevne terninger på omtrent tre centimeter. Legg trespydene i vann i noen minutter, hvis du bruker tørre spyd av tre. Dette hindrer at treverket svir seg under tilberedningen i pannen.
Marinering: Ha kalkunbitene i en bolle og tilsett olje sammen med krydderet. Bland alt godt sammen så hver bit blir dekket av smak. La gjerne blandingen stå på benken i noen minutter, mens du kutter opp grønnsakene.
Montering: Skjær paprika og løk i biter som er omtrent på størrelse med kalkunbitene. Tre vekselvis kalkun og grønnsaker inn på spydene til de er fulle. Pass på at det er litt mellomrom mellom hver del så varmen slipper til overalt.
Steking: Varm opp en panne med litt fett og legg i dine kalkunspyd, når den er skikkelig varm. Stek dem i noen minutter på hver side til kalkunen er gjennomstekt og grønnsakene har fått farge. Server straks mens maten er varm.
Gode råd når du lager kalkunspyd
For å få mest mulig smak ut av dine kalkunspyd kan du la kalkunen ligge i marinaden i en time før steking. Hvis du bruker grill bør du pensle spydene med litt ekstra olje underveis for å holde dem fuktige. Du kan også bruke squash eller sjampinjong mellom kalkunbitene for mer variasjon. Pass på at du ikke steker kalkunen for lenge da den kan bli tørr. Bruk gjerne en nøytral olje som tåler høy varme, når du steker i panne.
Hvis du vil ha en sterkere smak kan du tilsette litt chili eller hvitløk i krydderblandingen. Husk at kalkunspyd smaker aller best, når de serveres rett fra pannen.
Du vil kanskje også like
jordbærmousse,
sjøtunge i ovn eller
kikertsalat.
