Derfor er spisskålsalat med eple et godt valg
Spisskålsalat med eple gir en fin balanse mellom det sprø og det saftige i hvert tygg. Salaten er rik på fiber og vitaminer som gjør den til et næringsrikt valg i hverdagen. Det tar bare noen få minutter å forberede alt før servering. Siden ingrediensene holder seg godt i kjøleskapet kan du gjerne lage en stor porsjon.
Slik forbereder du spisskålsalat med eple
Klargjør kålen: Fjern de ytterste bladene på kålen, hvis de er stygge og del den i to på langs. Skjær bort den harde kjernen nederst og snitt kålen i tynne strimler. Legg den ferdige kålen i en stor bolle, så det er plass til å blande alt. Ved å snitte kålen tynt blir din spisskålsalat med eple ekstra delikat og god.
Kutt opp eplene: Skyll eplene grundig i kaldt vann og tørk dem med et kjøkkenpapir. Skjær eplene i tynne staver eller terninger etter eget ønske uten å fjerne skallet. Skallet gir både farge og ekstra næring til retten. Bland eplebitene sammen med kålstrimlene i den store bollen.
Lag dressingen: Finn frem en mindre bolle og bland sammen lettrømme og majones til en jevn base. Rør inn sitronsaft og sukker før du smaker til med salt og pepper. Dressingen skal ha en fin balanse mellom syre og sødme for å løfte smakene. Hell dressingen over kålen og eplene i den store bollen.
Bland og server: Bruk et salatbestikk til å vende dressingen godt inn i salaten slik at alle bitene blir dekket. La salaten stå i kjøleskapet i noen minutter før servering så smakene får satt seg skikkelig. Dryss gjerne over litt frisk persille eller gressløk, hvis du har det tilgjengelig. Server salaten kald som tilbehør til din favorittmat.
Gode tips til spisskålsalat med eple
For å få best mulig resultat bør du velge epler som er faste og litt syrlige i smaken. Hvis du vil ha en magrere variant av spisskålsalat med eple kan du bytte ut deler av rømmen med gresk yoghurt eller kesam. Kålen kan med fordel snittes med en mandolin for å få helt jevne og tynne biter som suger til seg dressingen bedre.
Hvis du lager salaten i god tid før servering kan du vente med å ha i eplene, så de holder seg helt sprø. Litt sitronsaft over eplene hindrer også at de blir brune, hvis de må stå litt på benken. Du kan også legge til noen ristede valnøtter eller solsikkekjerner for å gi retten litt ekstra crunch og sunne fettsyrer.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
fastelavnsboller med krem,
gammeldags andestek eller
shakshuka.
