Derfor er shakshuka en favoritt
Det er mange gode grunner til å velge denne retten, når du vil ha noe sunt og mettende. shakshuka inneholder mye grønnsaker og proteiner fra eggene som gjør deg god og mett. Den er rimelig å lage og krever få ingredienser som de fleste allerede har i kjøkkenskapet. Du kan også variere smaken ved å legge til ekstra krydder eller oster.
Slik tilbereder du shakshuka
Steke grønnsaker: Begynn med å finhakke løk, hvitløk og paprika i jevne biter. Varm opp oljen i en stor stekepanne og tilsett grønnsakene, så de blir myke. La det steke på middels varme i noen minutter til løken er blank.
Lage sausen: Hell de hermetiske tomatene i pannen sammen med spisskummen, paprika og chiliflak. Rør godt rundt og smak til med salt og pepper. La sausen småkoke i ca ti minutter til den tykner litt og smakene setter seg.
Tilsette egg: Bruk en skje til å lage små fordypninger i tomatsausen til eggene. Knekk ett egg forsiktig i hvert hull så plommen forblir hel. Sett på et lokk og la det hele stå i noen minutter til eggehviten er stivnet.
Pynting og servering: Dryss smuldret fetaost og hakket persille over rett før servering. Server gjerne din shakshuka rett fra pannen med godt brød ved siden av. Brødet er perfekt til å fange opp den gode sausen og eggeplommen.
Gode råd når du lager shakshuka
For å få det beste resultatet med din shakshuka bør du bruke modne tomater eller hermetiske tomater av god kvalitet. Hvis du liker en mer kremet variant kan du tilsette en skje med gresk yoghurt på toppen før servering. Det er viktig å ikke oversteke eggene slik at plommen fortsatt er litt rennende inni.
Du kan enkelt legge til ekstra grønnsaker som squash eller spinat for å gjøre retten enda mer næringsrik. Hvis du vil ha en sterkere smak kan du øke mengden chiliflak eller bruke fersk chili. Husk å servere med ferskt brød eller pitabrød som kan dyppes i den varme tomatsausen.
Du vil kanskje også like
fastelavnsboller med krem,
spisskålsalat med eple eller
gammeldags andestek.
