Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Torsk » Torsk med pesto

Torsk med pesto

Name: Torsk med pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Torsk med pesto
Ingredients: 600 g torskefilet; 100 g grønn pesto; 1 ss olivenolje; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; 50 g pinjekjerner; 200 g cherrytomater

Torsk med pesto er en enkel og smakfull middag som krever lite forberedelse i hverdagen. Retten kombinerer den milde smaken av hvit fisk med den rike og urtepregede smaken fra pesto. Du legger bare ingrediensene i en form og lar ovnen gjøre resten av jobben. Dette er en sunn måte å tilberede fisk på som faller i smak hos de fleste.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (21 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Fordeler med å lage torsk med pesto

Det er mange fordeler med å velge torsk med pesto, når du skal planlegge ukens måltider. Retten er ferdig på under en halvtime og krever veldig få ingredienser fra butikken. Ved å bake fisken i ovnen beholder den fuktigheten og blir saftig hver eneste gang. Pestoen fungerer som en ferdig saus som gir mye smak uten at du trenger å lage noe fra bunnen.

Enkle steg til torsk med pesto

Step 1

Forberedelser: Sett stekeovnen på to hundre grader og finn frem en ildfast form. Skyll fisken i kaldt vann og tørk den godt med litt kjøkkenpapir før du deler den i porsjonsstykker. Smør bunnen av den ildfaste formen med litt olivenolje så ingenting setter seg fast.

Step 2

Krydring: Legg fiskestykkene i formen med litt avstand mellom hver bit. Strø over salt og pepper på toppen av fisken. Husk at pestoen ofte er salt i seg selv, så vær gjerne litt forsiktig med mengden salt i dette trinnet.

Step 3

Topping: Bruk en skje til å fordele pesto utover hvert fiskestykke i et jevnt lag. Del cherrytomater i to og legg dem rundt fisken i formen sammen med pinjekjerner. Pinjekjernene vil få en fin og gyllen farge, når de blir stekt i ovnen.

Step 4

Steking: Sett formen midt i ovnen og la alt steke i omtrent femten minutter. Sjekk at fisken flaker seg lett, når du trykker forsiktig på den med en gaffel. Server gjerne retten sammen med kokte poteter, ris eller en frisk grønn salat.

Gode tips til torsk med pesto

For å få det beste resultatet med torsk med pesto bør du velge faste fileter av god kvalitet. Hvis du bruker frossen fisk, er det viktig at den er helt tint og tørket før du har på pesto. Dette hindrer at det samler seg for mye væske i formen under stekingen. Du kan gjerne variere mellom grønn og rød pesto for å få forskjellige smaksopplevelser.

Hvis du ønsker en litt sprøere overflate, kan du blande litt brødkrumme eller revet parmesan inn i pestoen før steking. Pass på at du ikke steker fisken for lenge, da torsk lett kan bli tørr, hvis den står for mange minutter i ovnen. Retten smaker ekstra godt med en skvis sitron over rett før servering.

Du vil kanskje også like smoothie med yoghurt, one-pot pasta med reker eller tunfiskbiff i stekepanne.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

600 g torskefilet
100 g grønn pesto
1 ss olivenolje
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
50 g pinjekjerner
200 g cherrytomater

Tilberedningstid

Utstyr

Ildfast form
Kniv
Skjærebrett
Skje

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1443 kJ / 345 kcal
Fett:25 gram
- Varav mättat fett:4 gram
Kolhydrater:4 gram
- Varav sockerarter:2 gram
Protein:28 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:800 milligram

Folk spør også om

Hvor lenge skal torsk med pesto steke i ovnen?

Torsk med pesto skal steke i omtrent tolv til femten minutter på to hundre grader midt i ovnen. Tykkelsen på fiskestykkene avgjør nøyaktig tid, så følg med, når fisken begynner å flake seg. Bruker du veldig tykke stykker, kan det hende de trenger et par minutter ekstra.

Kan jeg bruke frossen fisk til torsk med pesto?

Ja, du kan fint bruke frossen fisk, når du skal lage torsk med pesto. Det er viktig at fisken tines helt i kjøleskapet og tørkes grundig med papir før tilberedning. Dette sikrer at pestoen sitter godt på fisken og at resultatet ikke blir utvannet.

Hvilket tilbehør passer best til torsk med pesto?

Det meste av nøytralt tilbehør fungerer godt til torsk med pesto siden sausen har mye smak. Kokte småpoteter, ris eller pasta er klassiske valg som metter godt. En enkel salat med ruccola og balsamico gir også en fin kontrast til den fyldige smaken av pesto.