Grunner til å velge brunchpølser
Det er lurt å velge brunchpølser, fordi de har en størrelse som passer perfekt til små porsjoner. De får en veldig god og sprø overflate, når de blir stekt i litt fett. Smaken er mild og passer sammen med det meste av tilbehør. Mange liker disse pølsene, fordi de er raske å lage når sulten melder seg.
Følg disse 4 stegene til brunchpølser
Forberedelse: Ta pølsene ut av pakken og la dem ligge litt i romtemperatur før steking. Tørk gjerne av dem med litt papir, hvis de er fuktige på overflaten. Finn frem en god stekepanne til dine brunchpølser.
Oppvarming: Varm opp stekepannen på middels varme og tilsett smør og olje. Vent til smøret er smeltet og har sluttet å bruse helt. Dette sikrer at pannen er varm nok til å gi en god stekeskorpe.
Steking: Legg pølsene i pannen og stek dem i omtrent åtte minutter. Snu dem jevnlig med en stekespade, så de blir brune og fine på alle sider. Juster varmen underveis, hvis de ser ut til å bli mørke for fort.
Servering: Løft pølsene ut av pannen og la dem renne av seg på en tallerken med litt papir. Server dem straks, mens de fremdeles er varme og sprø. De smaker best sammen med rørregg og kanskje litt ferskt brød.
Mine beste tips til brunchpølser
For å få best mulig resultat med dine brunchpølser bør du unngå å fylle pannen for mye. Hvis pølsene ligger for tett vil de koke i sin egen væske i stedet for å bli sprø. Det er bedre å steke i to omganger, hvis du lager mat til mange personer.
Du kan også snitte pølsene i endene før du legger dem i pannen for et fint utseende. Dette gjør at de åpner seg litt under steking og ser mer profesjonelle ut. Hvis du vil ha mer smak kan du legge en kvast med urter eller et hvitløksfedd i pannen, mens du steker. Pass på at pølsene ikke ligger for lenge etter steking da de mister sprøheten sin raskt.
Her finner du også
fylt rødspette med spinat,
franske baguetter eller
mangochutney.
