Det gode med svinekam i airfryer
Det er veldig praktisk å tilberede svinekam i airfryer, fordi varmen sirkulerer jevnt rundt hele kjøttet. Dette bidrar til at svoren blir sprø mens kjøttet holder seg mørt og saftig inni. Du sparer også strøm sammenlignet med å varme opp en stor stekeovn. Dessuten er det lettere å holde øye med stekeprosessen underveis.
Følg disse 4 stegene til svinekam i airfryer
Klargjøring: Tørk av kjøttet med kjøkkenpapir og bruk en skarp kniv til å rute svoren hvis dette ikke er gjort fra butikken. Pass på at du ikke skjærer helt ned i selve kjøttet. Gni inn hele stykket med olje og fordel salt, pepper og timian godt inn i både svoren og på sidene.
Steking: Legg din svinekam i airfryer med svoren pekende oppover i kurven. Sett temperaturen på 180 grader og la den steke i første omgang i 30 minutter. Det er ikke nødvendig å forvarme maskinen med mindre du foretrekker det selv.
Temperaturkontroll: Bruk et steketermometer for å sjekke kjernetemperaturen etter de første 30 minuttene. Stek videre i 15 til 20 minutter til temperaturen når 70 grader for et saftig resultat. Hvis svoren ikke er sprø nok kan du øke varmen til 200 grader de aller siste minuttene.
Hviling: Ta kjøttet ut av maskinen og legg det på et skjærebrett. La det hvile i minst 10 minutter før du begynner å skjære i det. Dette gjør at kjøttsaften setter seg og resultatet blir mye bedre, når du skal servere maten.
De beste tipsene til svinekam i airfryer
For å få best mulig resultat med svinekam i airfryer bør du sørge for at svoren er helt tørr før du har på salt. Saltet trekker ut fuktighet og hjelper til med å lage de karakteristiske boblene i svoren. Hvis kjøttstykket er veldig høyt kan det lønne seg å sjekke at det ikke kommer for nær varmeelementet i toppen av maskinen. Bruk alltid et steketermometer for å unngå at kjøttet blir tørt og kjedelig.
Du kan gjerne legge noen kløfter med løk eller hvitløk i bunnen av kurven for ekstra god smak på skyen. Husk at steketiden kan variere noe ut fra tykkelsen på kjøttet og hvilken modell du bruker. La alltid kjøttet hvile uten å dekke det til med folie da dette kan gjøre den sprø svoren myk igjen.
Vil du lage flere lignende oppskrifter, kan du også se på
loff i airfryer,
blåbærmuffins i airfryer eller
laks i airfryer.
