Du er her: Hjem » Kjøtt » Storfekjøtt » Storfekjøtt i form med grønnsaker

Storfekjøtt i form med grønnsaker

Name: Storfekjøtt i form med grønnsaker
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Storfekjøtt i form med grønnsaker
Ingredients: 800 g storfekjøtt av høyrygg eller mørbrad; 400 g poteter; 300 g gulrøtter; 2 stk løk; 2 stk hvitløksfedd; 5 dl kjøttkraft; 2 ss olje; 1 ts salt; 1 ts pepper; 2 kvister timian

Storfekjøtt i form med grønnsaker er en enkel middag som krever lite forberedelse før den settes i ovnen. Du legger kjøtt og grønnsaker i en form og lar varmen gjøre jobben for deg. Denne metoden bevarer saftigheten i kjøttet og gir grønnsakene god smak fra kraften. Det er en sunn og mettende rett som passer godt til både hverdags og helg.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (5 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Grunner til å velge storfekjøtt i form med grønnsaker

Det er veldig praktisk å lage storfekjøtt i form med grønnsaker, fordi alt tilberedes i samme form. Du sparer tid på oppvask og får en middag som nesten lager seg selv i stekeovnen. Ved å bruke langsteking blir storfekjøttet mørt og smakfullt sammen med de ulike grønnsakene. Det er også en fin måte å bruke opp grønnsaker du har liggende i kjøleskapet på.

Steg for steg til storfekjøtt i form med grønnsaker

Step 1

Klargjør ingrediensene: Sett stekeovnen på 180 grader over og undervarme. Skjær storfekjøttet i terninger på ca tre centimeter og rens alle grønnsakene. Del poteter og gulrøtter i grove biter og skjær løken i båter. Finhakk hvitløken, så den er klar til bruk.

Step 2

Brun kjøttet: Varm opp en stekepanne med litt olje på middels høy varme. Brun kjøttbitene i flere omganger, så de får en fin stekeskorpe på alle sider. Dryss over salt og pepper, mens du steker. Dette trinnet er viktig for å få frem den gode smaken i storfekjøtt i form med grønnsaker.

Step 3

Legg alt i formen: Finn frem en stor ildfast form og legg i de kuttede grønnsakene. Ha det brunede kjøttet over grønnsakene og bland det forsiktig sammen. Hell over kjøttkraften slik at den dekker bunnen og delvis opp langs ingrediensene. Legg de friske urtene på toppen for ekstra aroma.

Step 4

Stek i ovnen: Sett formen midt i stekeovnen og la den stå i ca 90 minutter. Sjekk at kjøttet er mørt og at grønnsakene har fått ønsket konsistens før du tar den ut. La formen hvile i noen minutter på benken før servering. Server gjerne med tyttebærsyltetøy eller litt brød ved siden av.

Mine beste tips til storfekjøtt i form med grønnsaker

Velg gjerne kjøttstykker med litt fettmarmorering for å få det mest saftige resultatet, når du lager storfekjøtt i form med grønnsaker. Hvis du har god tid kan du senke temperaturen i ovnen og la formen stå lenger for enda mørere kjøtt.

Du kan variere grønnsakene etter sesong og bruke for eksempel kålrot eller sellerirot for mer sødme. Husk å kutte grønnsakene i omtrent like store biter slik at alt blir ferdig samtidig. Hvis sausen virker tynn kan du røre inn litt maizena utblandet i vann mot slutten av steketiden. Dekk formen med et lokk eller aluminiumsfolie hvis toppen begynner å bli for mørk.

Her finner du også madagaskar peppersaus, tarteletter med kylling og asparges eller pasta med confitert and.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

800 g storfekjøtt av høyrygg eller mørbrad
400 g poteter
300 g gulrøtter
2 stk løk
2 stk hvitløksfedd
5 dl kjøttkraft
2 ss olje
1 ts salt
1 ts pepper
2 kvister timian

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:2448 kJ / 585 kcal
Fett:26 gram
- Varav mättat fett:10 gram
Kolhydrater:24 gram
- Varav sockerarter:6 gram
Protein:42 gram
Kostfiber:4 gram
Salt:1.2 gram

Folk spør også om

Hvilket kjøtt passer best til storfekjøtt i form med grønnsaker?

Til storfekjøtt i form med grønnsaker bør du velge stykker som tåler litt tid i ovnen. Høyrygg, mørbrad eller bog er gode valg som blir møre og smakfulle etter steking. Disse stykkene gir også en veldig god kraft til grønnsakene i formen.

Hvor lenge skal storfekjøtt i form med grønnsaker stå i ovnen?

Denne utgaven av storfekjøtt i form med grønnsaker skal steke i ca 90 minutter på 180 grader. Tiden kan variere litt avhengig av hvor store kjøttbitene er og hvilken type kjøtt du bruker. Du ser at retten er ferdig når kjøttet enkelt faller fra hverandre.

Kan man lage denne middagen klar på forhånd?

Ja, du kan fint kutte opp alle ingrediensene og legge dem klare i formen noen timer før steking. Oppbevar formen i kjøleskapet frem til den skal i ovnen. Denne middagen smaker også ofte enda bedre dagen etter, hvis du varmer opp restene forsiktig.