Derfor er røkte mandler et godt valg
Hjemmelagde røkte mandler smaker mye bedre enn de posene du kjøper ferdig i butikken. Du kan selv justere styrken på røyksmaken, så den passer din egen ganen perfekt. Det er en rimelig og rask måte å lage luksuriøs snacks på til gjestene dine. Nøttene holder seg sprø i lang tid, hvis de blir oppbevart på riktig måte i en boks.
Enkle steg til røkte mandler
Bland ingredienser: Finn frem en bolle og ha i mandler sammen med olje og røykaroma. Rør godt rundt med en slikkepott slik at alle nøttene blir dekket av væsken.
Tilsett krydder: Dryss over salt og paprikapulver, mens du fortsetter å røre i bollen. Pass på at krydderet fordeler seg jevnt på overflaten av mandlene.
Stek nøttene: Fordel blandingen utover et stekebrett med bakepapir og sett det i ovnen på 180 grader. La dem steke i omtrent 15 minutter til de er gylne og dufter godt.
Avkjøling: Ta brettet ut av ovnen og la nøttene ligge i ro til de er helt kalde. De blir sprøere, når de får hvile på benken i noen minutter etter steking.
Mine beste tips til røkte mandler
For å få best mulig resultat bør du bruke mandler av god kvalitet som er helt ferske. Hvis du ikke har tilgang på flytende røykaroma kan du bruke røkt havsalt for å få frem smaken. Det er viktig at nøttene ligger i et enkelt lag på stekebrettet, så de blir jevnt stekt overalt. Pass godt på mot slutten av steketiden da nøtter fort kan bli for mørke og få en bitter smak.
Du kan gjerne eksperimentere med andre typer krydder som kajennepepper, hvis du ønsker litt ekstra styrke. Lag gjerne en stor porsjon, når du først er i gang for disse forsvinner ofte veldig fort. Oppbevar ferdige røkte mandler i et tett glass med lokk, så de bevarer den sprø konsistensen lenge.
Du vil kanskje også like
brandade med torsk,
hjemmelaget remulade eller
grønnsaksfrikadeller.
