Du er her: Hjem » Sauser og dressinger » Hjemmelaget remulade

Hjemmelaget remulade

Name: Hjemmelaget remulade
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Hjemmelaget remulade
Ingredients: 2 dl majones; 2 ss rømme; 3 ss sylteagurk; 1 ss kapers; 1 ts sennep; 1 ts sitronsaft; 1 ts sukker; 0.5 ts gurkemeie; 2 ss frisk persille; 0.5 ts salt; 0.5 ts pepper

Hjemmelaget remulade er det perfekte tilbehøret til stekt fisk, fish and chips eller kald roastbiff. Denne dressingen er enkel å lage og smaker mye bedre enn den du kjøper ferdig i butikken. Du kan enkelt justere mengden syre og krydder etter din egen smak. Det tar bare noen få minutter å røre sammen ingrediensene.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (18 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Hvorfor lage hjemmelaget remulade

Når du lager hjemmelaget remulade, har du full kontroll på alle råvarene som brukes i dressingen. Du unngår unødvendige tilsetningsstoffer og får en friskere smak med ekte grønnsaker. Det er også veldig økonomisk å lage store porsjoner selv, hvis du skal servere mange. Denne varianten passer til mange forskjellige middagsretter og er alltid populær rundt bordet.

Slik gjør du hjemmelaget remulade

Step 1

Forbered grønnsaker: Finn frem sylteagurk, kapers og fersk persille. Bruk en skarp kniv og finhakk alle ingrediensene i små, jevne biter. Dette sørger for at smaken fordeler seg godt i hele dressingen. Legg de ferdigkuttede grønnsakene til side, mens du blander basen.

Step 2

Bland basen: Mål opp majones og rømme i en middels stor bolle. Tilsett sennep, sitronsaft og sukker for å gi dressingen den rette balansen mellom fett og syre. Rør godt rundt til du har en glatt og jevn blanding. Dette danner fundamentet for din hjemmelaget remulade.

Step 3

Tilsett krydder: Rør inn litt gurkemeie for å få den klassiske gule fargen på dressingen. Ha i salt og pepper etter behov for å fremheve alle de gode smakene. Smak gjerne på blandingen underveis, så du får den akkurat slik du vil ha den. Blandingen skal være kremet og smakfull.

Step 4

Bland alt sammen: Vend de finhakkede grønnsakene og urtene inn i majonesblandingen med en skje. Sørg for at alt er godt fordelt før du setter bollen i kjøleskapet. La gjerne din hjemmelaget remulade stå kaldt i minst en halvtime før servering. Dette gjør at smakene får tid til å sette seg skikkelig.

De beste tipsene til hjemmelaget remulade

Hvis du ønsker en lettere versjon, kan du bytte ut deler av majonesen med mer rømme eller gresk yoghurt. Smaken på hjemmelaget remulade blir ofte enda bedre, hvis den får stå natten over i kjøleskapet. Husk å bruke en ren skje hver gang du smaker på den for å øke holdbarheten. Du kan også tilsette litt finhakket eple eller sjalottløk for ekstra sprøhet og sødme.

Pass på at du tørker kapers og sylteagurk godt før du hakker dem, så dressingen ikke blir for tynn. Hvis fargen blir for blek, kan du tilsette en ekstra klype gurkemeie. hjemmelaget remulade holder seg godt i en tett boks i kjøleskapet i flere dager.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på brandade med torsk, røkte mandler eller grønnsaksfrikadeller.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

2 dl majones
2 ss rømme
3 ss sylteagurk
1 ss kapers
1 ts sennep
1 ts sitronsaft
1 ts sukker
0.5 ts gurkemeie
2 ss frisk persille
0.5 ts salt
0.5 ts pepper

Tilberedningstid

Utstyr

Skjærebrett
Kniv
Bolle
Skje

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1569 kJ / 375 kcal
Fett:41 gram
- Varav mättat fett:6 gram
Kolhydrater:2 gram
- Varav sockerarter:1 gram
Protein:1 gram
Kostfiber:0.5 gram
Salt:450 milligram

Folk spør også om

Hvor lenge kan hjemmelaget remulade holde seg i kjøleskapet?

En hjemmelaget remulade kan fint oppbevares i en tett boks i kjøleskapet i opptil en uke. Siden dressingen inneholder majones og rømme, er det viktig at den står kaldt hele tiden. Bruk alltid en ren skje, når du tar ut porsjoner fra boksen for best holdbarhet.

Hva er de beste ingrediensene i en ekte hjemmelaget remulade?

For å få den beste smaken bør du bruke god majones, syrlige sylteagurker og små kapers. Mange liker også å tilsette litt frisk persille og sennep i sin hjemmelaget remulade. Balansen mellom det fete og det syrlige er selve nøkkelen til et godt resultat.

Kan man fryse rester av dressing?

Det anbefales ikke å fryse ned denne typen dressing da majones og rømme vil skille seg, når de tiner. Konsistensen blir kornete og mister den kremede følelsen som kjennetegner en god saus. Lag heller en porsjon som du kan spise opp i løpet av noen dager.