Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Flyndrefisk » Rødspette med fløtegratinerte poteter

Rødspette med fløtegratinerte poteter

Name: Rødspette med fløtegratinerte poteter
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Rødspette med fløtegratinerte poteter
Ingredients: 800 gram poteter; 3 deciliter kremfløte; 2 fedd hvitløk; 1 teskje salt; 600 gram rødspettefilet; 2 spiseskjeer smør; 1 klype pepper; 0.5 stykk sitron

Rødspette med fløtegratinerte poteter er en klassisk middag som kombinerer mild flyndrefisk med fyldig tilbehør. Den hvite fisken har en fin smak som passer utmerket sammen med de fløtemyke potetene. Retten er enkel å lage til både hverdags og helg når man ønsker noe ekstra godt. Du kan gjerne servere med litt sitron for å gi et friskt løft til måltidet.

Matoppskrifter

★★★★★

4.6 (25 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Grunner til å velge rødspette med fløtegratinerte poteter

Denne kombinasjonen gir en god balanse mellom den lette fisken og det mettende tilbehøret. rødspette med fløtegratinerte poteter krever få ingredienser, men smaker likevel veldig mye. Potetene passer seg selv i ovnen, mens du gjør klar fisken på stekepannen. Det er en fin måte å variere fiskemiddagen på med klassiske smaker som alle liker.

Følg disse 4 stegene til rødspette med fløtegratinerte poteter

Step 1

Forbered potetene: Skrell og skjær potetene i tynne skiver. Legg dem i en ildfast form og bland inn finhakket hvitløk, salt og pepper. Hell over kremfløten, så den fordeler seg jevnt mellom lagene. Sett formen i ovnen på 200 grader og la dem steke til de er helt møre og har fått en gyllen overflate.

Step 2

Klargjør fisken: Skyll rødspettefiletene raskt i kaldt vann og tørk dem forsiktig med litt papir. Dryss et tynt lag med salt og pepper på begge sider av filetene. Hvis de er store kan de gjerne deles i to for enklere håndtering. La fisken ligge litt på benken, så den ikke er iskald rett før steking.

Step 3

Stek rødspetten: Varm opp en stekepanne med en god klatt smør på middels varme. Legg filetene i pannen når smøret har sluttet å bruse og blitt svakt gyllent. Stek fisken i omtrent to minutter på hver side til den er gjennomstekt og har fått en sprø skorpe. Unngå å flytte for mye på fisken underveis, så de tynne filetene holder seg hele.

Step 4

Servering: Ta de fløtegratinerte potetene ut av ovnen når fløten har tyknet ordentlig. Legg de nystekte filetene på tallerkener sammen med en raus porsjon av de varme potetene. Press litt frisk sitronsaft over fisken rett før du skal spise. Server gjerne med noen dampede grønnsaker ved siden av.

Ekstra tips til rødspette med fløtegratinerte poteter

Bruk faste poteter for å få det beste resultatet, når du lager fløtegratinerte poteter. Hvis du vil ha ekstra sprø skorpe kan du tilsette litt revet ost på toppen av formen de siste minuttene i ovnen. Pass på at stekepannen er varm nok, når du legger i fisken, så den ikke koker i sitt eget vann. rødspette med fløtegratinerte poteter smaker ekstra godt, hvis du bruker ekte meierismør til stekingen. Du kan gjerne tilsette friske urter som gressløk eller dill i potetmassen for mer smak. Sørg for at potetskivene er jevnt tykke så alle blir ferdige på samme tid. Hvis fløten koker over i ovnen kan du sette formen på et stekebrett med bakepapir.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på oksebryst i ovn, hjemmelagde vafler eller pasta med andebryst.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

800 gram poteter
3 deciliter kremfløte
2 fedd hvitløk
1 teskje salt
600 gram rødspettefilet
2 spiseskjeer smør
1 klype pepper
0.5 stykk sitron

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:2448 kJ / 585 kcal
Fett:36 gram
- Varav mättat fett:23 gram
Kolhydrater:38 gram
- Varav sockerarter:4 gram
Protein:28 gram
Kostfiber:4 gram
Salt:550 milligram

Folk spør også om

Kan jeg bruke frossen fisk til rødspette med fløtegratinerte poteter?

Det går fint å bruke frossen fisk så lenge du tiner den helt opp før bruk. Tørk filetene godt med papir før du krydrer og steker dem for å unngå at det kommer for mye vann i pannen. Frossen rødspette med fløtegratinerte poteter blir best, hvis fisken får ligge i kjøleskapet over natten for rolig tining.

Hva slags rødspette med fløtegratinerte poteter variasjoner finnes?

Du kan variere retten ved å tilsette purre eller løk i potetene for en dypere smak. Det er også mulig å vende fisken i litt mel før steking for å få en mer sprø overflate. rødspette med fløtegratinerte poteter kan også serveres med sprøstekt bacon, hvis du ønsker mer saltholdighet i måltidet.

Hvor lenge skal rødspette med fløtegratinerte poteter steke i ovnen?

Potetene trenger vanligvis mellom 45 og 50 minutter i ovnen på 200 grader for å bli helt møre. Selve fisken stekes raskt i en panne og er ferdig på bare noen få minutter mens potetene hviler. Du ser at potetene er klare, når de er myke tvers igjennom og fløten har boblet sammen til en tykk saus.