Det gode med rødspette med bacon og sopp
Denne retten er et flott valg, når du ønsker en smakfull fiskemiddag som ikke krever mange avanserte ingredienser. rødspette med bacon og sopp gir en god metthetsfølelse takket være proteinene i både fisken og kjøttet. Soppen tilfører en dyp smak som løfter hele måltidet til et nytt nivå. Det er en familievennlig rett som de fleste liker på grunn av de velkjente smakene.
Steg for steg til rødspette med bacon og sopp
Forberedelse: Skyll rødspettefiletene i kaldt vann og tørk dem godt med kjøkkenpapir. Dryss litt salt og pepper på begge sider av fisken. Del baconet i mindre biter og skjær soppen i skiver. Hakk persillen fint og gjør klar sitronbåter til servering.
Stek tilbehør: Varm opp en tørr stekepanne på middels varme og legg i baconbitene. Stek baconet til det begynner å bli sprøtt og slipper fettet sitt. Tilsett soppen i pannen sammen med baconet og la det steke videre til soppen har fått en gyllen farge. Ta bacon og sopp ut av pannen og sett det til side.
Stek fisken: Ha smør i den samme stekepannen og la det smelte til det slutter å bruse. Legg rødspettefiletene i pannen og stek dem i omtrent to minutter på hver side. Fisken er ferdig når kjøttet er hvitt og lett flaker seg. Pass på å ikke oversteke filetene, så de holder seg saftige.
Servering: Legg den nystekte fisken på tallerkener eller et serveringsfat. Fordel blandingen av stekt bacon og sopp over hver rødspettefilet. Dryss over rikelig med hakket persille for ekstra smak og farge. Server umiddelbart mens rødspette med bacon og sopp er rykende varm.
Gode tips til rødspette med bacon og sopp
For å få det beste resultatet bør du bruke ferske fileter av god kvalitet. Hvis du bruker frossen fisk må den tines helt i kjøleskapet og tørkes grundig før steking. Dette sikrer at fisken får en fin stekeskorpe i stedet for å koke i sin egen væske.
Du kan gjerne bruke forskjellige typer sopp som kantareller eller aroma-sopp for mer smaksvariasjon. Pass på at pannen er varm nok, når du legger i fisken, så den ikke fester seg til bunnen. rødspette med bacon og sopp smaker aller best med et lite skvis sitronsaft rett før servering. Dette bryter opp den fete smaken fra baconet og smøret på en god måte.
Du vil kanskje også like
jordbærkake,
salturt eller
wok med svinefilet.
