Du er her: Hjem » Grønnsaker » Pasta med spinat og ricotta

Pasta med spinat og ricotta

Name: Pasta med spinat og ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Pasta med spinat og ricotta
Ingredients: 400 g pasta; 250 g ricotta; 200 g fersk spinat; 2 fedd hvitløk; 1 ss olivenolje; 50 g revet parmesan; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper

Pasta med spinat og ricotta er en enkel og smakfull hverdagsmiddag som faller i smak hos de fleste. Den kremete konsistensen fra osten passer perfekt sammen med de grønne bladene og krydderet. Denne retten krever få ingredienser og er ferdig på kort tid. Det er et godt valg, når du ønsker et vegetarisk måltid som metter godt uten å kreve mye forberedelse.

Matoppskrifter

★★★★★

4.6 (10 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Derfor er pasta med spinat og ricotta et godt valg

Denne retten kombinerer friskhet og fylde på en balansert måte som gjør den svært populær. pasta med spinat og ricotta er i tillegg budsjettvennlig og kan enkelt lages i store porsjoner. Spinaten gir viktige næringsstoffer mens ricottaen sørger for en fløyelsmyk saus uten behov for fløte. Det er en fleksibel oppskrift som er lett å lykkes med selv på travle dager i uken.

Slik lager du pasta med spinat og ricotta

Step 1

Kok pasta: Kok opp en stor kjele med saltet vann og tilsett pastaen. Følg anvisningen på pakken til den er mør, men fremdeles har litt tyggemotstand. Ta vare på en kopp av pastavannet før du heller resten i et dørslag. Sett den kokte pastaen til side.

Step 2

Stek grønnsaker: Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Finhakk hvitløken og la den surre i pannen til den begynner å lukte godt. Legg i vasket spinat og rør rundt til bladene har falt helt sammen. Krydre lett med salt og pepper.

Step 3

Lag sausen: Rør inn ricotta og halvparten av parmesanen sammen med spinaten i pannen. Tilsett litt av pastavannet du tok vare på for å gjøre blandingen smidig og kremet. Rør forsiktig til alt er godt blandet og varmt. Smak på sausen og sjekk om du ønsker mer krydder.

Step 4

Bland sammen: Ha den kokte pastaen over i pannen med sausen og vend alt godt sammen. Tilsett eventuelt mer pastavann, hvis blandingen virker for tørr. Dryss over resten av parmesanen rett før servering. Server maten, mens den er rykende varm og nylaget.

Gode råd når du lager pasta med spinat og ricotta

Bruk gjerne fersk spinat for den beste smaken og fargen i din pasta med spinat og ricotta. Hvis du bruker frossen spinat må du huske å presse ut alt vannet før bruk så sausen ikke blir vannete. Smaken kan løftes ytterligere med litt sitronskall eller en klype muskatnøtt.

Fullkornspasta fungerer også utmerket for en mer fiberrik variant av denne middagen. Pass på at du ikke koker pastaen for lenge da den skal ha litt fasthet. Spar alltid på litt av det salte kokevannet for å justere sausens tykkelse helt til slutt. Dette sikrer at osten legger seg fint rundt hver bit av pastaen.

Du vil kanskje også like ribbestek i ovn, rødspettefilet i ovn eller hvitt formbrød.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

400 g pasta
250 g ricotta
200 g fersk spinat
2 fedd hvitløk
1 ss olivenolje
50 g revet parmesan
0.5 ts salt
0.25 ts pepper

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:2268 kJ / 542 kcal
Fett:14 gram
- Varav mättat fett:7 gram
Kolhydrater:73 gram
- Varav sockerarter:3 gram
Protein:24 gram
Kostfiber:4 gram
Salt:620 milligram

Folk spør også om

Hvor lenge skal Pasta med spinat og ricotta tilberedes?

Pasta med spinat og ricotta trenger vanligvis omkring 10 minutter i denne oppskriften, men tiden kan variere litt etter mengde og metode. Kontroller mot slutten, slik at pasta med spinat og ricotta får riktig konsistens.

Hvordan får jeg best resultat med Pasta med spinat og ricotta?

For å få et godt resultat med Pasta med spinat og ricotta er det viktig å følge tiden og justere varmen ved behov. Rør om eller snu når det passer oppskriften, så blir pasta med spinat og ricotta jevnere tilberedt.

Hvordan unngår jeg at Pasta med spinat og ricotta blir tørt?

Det viktigste er å ikke tilberede Pasta med spinat og ricotta for lenge. Følg med mot slutten og tilpass tiden etter mengden, så beholder pasta med spinat og ricotta en bedre konsistens.