Fordeler med å lage pasta med hummer
Det er mange gode grunner til å velge pasta med hummer, når du skal kose deg litt ekstra. Middagen er raskere å lage enn man skulle tro samtidig som den ser veldig imponerende ut på bordet. Kombinasjonen av hummerkjøtt og pasta gir en god metthetsfølelse uten at det blir for tungt. Du kan enkelt tilpasse mengden chili og hvitløk etter din egen smak.
Enkle steg til pasta med hummer
Forbered hummeren: Rens hummeren ved å fjerne kjøttet fra halen og klørne. Skjær kjøttet i mindre biter som er lette å spise. Ta vare på skallet, hvis du vil koke kraft senere. Legg kjøttet til side, mens du gjør klar de andre ingrediensene til pasta med hummer.
Kok pastaen: Finn frem en stor kjele og fyll den med vann og litt salt. Kok pastaen etter anvisningen på pakken til den er akkurat mør. Hell av vannet, men spar gjerne på en liten kopp av kokevannet. Dette vannet kan brukes til å justere konsistensen på sausen helt til slutt.
Lag sausen: Finhakk hvitløk og chili og fres det forsiktig i smør i en stekepanne. Hell i hvitvin og la det koke inn til halvparten før du tilsetter fløten. La sausen småkoke i noen minutter til den begynner å tykne litt. Smak til med salt og sitronsaft for en friskere smak.
Bland alt: Vend den ferdigkokte pastaen inn i den varme sausen. Tilsett hummerkjøttet og hakket persille helt til slutt slik at kjøttet bare blir lunt. Rør forsiktig rundt, så alt blir dekket av den kremete sausen. Server middagen med en gang, mens den er rykende varm.
De beste tipsene til pasta med hummer
For å få best mulig resultat er det viktig å ikke oversteke hummerkjøttet da det fort kan bli seigt. Legg det i sausen helt til slutt slik at det bare varmes opp rett før servering. Bruk gjerne en pasta som holder godt på sausen som for eksempel tagliatelle eller linguine.
Hvis du vil ha en dypere smak kan du steke hummerskallene i pannen før du lager sausen. Husk å fjerne skallene igjen før du tilsetter fløte og pasta med hummer. Litt revet sitronskall på toppen ved servering gir en ekstra frisk aroma til hele måltidet.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
cornflakes med melk,
hjemmelaget coleslaw eller
rødspette i stekepanne.
