Derfor er multekrem et godt valg
Multekrem er veldig rask å lage og krever få ingredienser. Det er en perfekt avslutning på et tungt måltid, fordi bærene gir en fin syrlighet til den fete fløten. Du kan enkelt justere mengden sukker slik at den passer din egen smak. Hjemmelaget multekrem smaker alltid best, når den lages rett før servering.
Slik forbereder du multekrem
Pisking: Hell kald kremfløte i en ren bolle og tilsett sukker og vaniljesukker. Bruk en elektrisk mikser og pisk fløten til du får en luftig og stiv krem. Pass på at du ikke pisker for lenge så kremen blir til smør.
Blanding: Vend bærene forsiktig inn i kremen ved hjelp av en slikkepott. Bruk rolige bevegelser slik at luften i kremen bevares. Spar gjerne noen pene bær til å pynte med på toppen til slutt.
Smaking: Smak på blandingen for å se om den trenger mer sødme. Hvis bærene er veldig syrlige kan du røre inn litt ekstra sukker. En god multekrem skal ha en balansert smak mellom fløte og bær.
Servering: Fordel desserten i fire små glass eller en stor serveringsbolle. Sett den kjølig frem til den skal spises. Pynt gjerne med de siste bærene rett før servering for et friskt utseende.
Gode tips til multekrem
Bruk gjerne multer som har ligget litt med sukker, hvis de er ferske og faste. Dette gjør at bærene slipper litt saft og gir mer smak til kremen. Hvis du bruker frosne bær må de tines helt og renne av seg før de blandes inn.
Noen liker å ha i litt finhakkede nøtter for å få mer tyggemotstand i desserten. multekrem bør ikke lages mange timer i forveien da kremen kan falle sammen og bli flytende. Hvis du vil ha en ekstra luftig variant kan du piske fløten og sukkeret hver for seg før du blander alt. Husk at kalde ingredienser alltid gir det beste resultatet, når du skal piske krem.
Flere ideer finner du her:
raspeballer,
kvæfjordkake eller
ceviche av torsk.
