Fordeler med å lage kylling cordon bleu i airfryer
Når du velger å lage kylling cordon bleu i airfryer oppnår du et jevnt og sprøtt resultat uten behov for mye fett. Den kraftige luftstrømmen sørger for at paneringen blir gyllen mens osten inni smelter perfekt. Det går betydelig raskere enn i en tradisjonell stekeovn da maskinen blir fort varm. Dette gjør det mulig å servere en luksuriøs middag selv på hverdager med knapt med tid.
Slik forbereder du kylling cordon bleu i airfryer
Klargjør kyllingen: Lag en dyp lomme i hvert kyllingbryst ved å skjære et forsiktig snitt i siden. Legg en skive skinke og en skive ost inni lommen før du lukker åpningen godt med tannpirkere. Dette forhindrer at osten renner ut under selve steketiden.
Panering: Sett frem tre boller med hvetemel blandet med salt og pepper, sammenpisket egg og brødsmuler. Vend først kyllingen i melet, deretter i egget og til slutt i brødsmulene så hele overflaten er dekket. Press paneringen lett fast med fingrene for at den skal sitte bedre.
Steking: Legg de panerte stykkene i kurven og pensle dem med et tynt lag olje for ekstra farge. Stek kylling cordon bleu i airfryer på 200 grader i ca 15 minutter til de er helt gjennomstekte. Snu stykkene etter halve tiden for å sikre at de blir like sprø på begge sider.
Servering: Ta kyllingen ut av kurven og fjern tannpirkerne forsiktig før du serverer. La kjøttet hvile i noen minutter så osten får satt seg litt og saftene fordeler seg. Server gjerne med kokte grønnsaker eller en kremet saus ved siden av.
Gode tips til kylling cordon bleu i airfryer
For å oppnå et ekstra sprøtt resultat på din kylling cordon bleu i airfryer kan du bruke panko brødsmuler som gir mer tekstur. Sørg for at kyllingen har romtemperatur før du begynner for å få en mer jevn tilberedning i midten. Hvis kyllingbrystene er veldig store kan du banke dem litt flate med en kjøtthammer før du fyller dem.
Det er viktig at osten er helt omsluttet av kjøttet, så den ikke lekker ut og lager søl i maskinen. Prøv gjerne ulike typer ost som sveitserost eller emmentaler for å variere smaken på fyllet. Pass på at du ikke legger stykkene oppå hverandre da luften må kunne sirkulere fritt for å gjøre skorpen sprø.
Du kan også finne inspirasjon i
burgerbiffer i airfryer,
bagels i airfryer eller
kanelgifler i airfryer når du vil prøve noe mer.
