Du er her: Hjem » Kjøtt » Gryteretter » Kalvegryte med sjampinjong

Kalvegryte med sjampinjong

Name: Kalvegryte med sjampinjong
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Kalvegryte med sjampinjong
Ingredients: 800 gram kalvekjøtt i terninger; 250 gram sjampinjong i skiver; 2 gulrøtter i ringer; 1 gul løk i biter; 2 spiseskjeer smør til steking; 4 desiliter kjøttkraft; 2 desiliter kremfløte; 1 teskje salt; 1 teskje pepper; 1 teskje tørket timian

Kalvegryte med sjampinjong er en mild og god middag som passer for hele familien. Retten består av mørt kjøtt og ferske grønnsaker i en fyldig fløtesaus. Det tar litt tid å la kjøttet trekke, men selve jobben er ganske enkel. Server gjerne med kokte poteter eller en frisk mos for et komplett måltid.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (9 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Derfor er kalvegryte med sjampinjong et godt valg

Kalvegryte med sjampinjong kombinerer det milde kalvekjøttet med den dype smaken fra sopp. Denne typen mat lager seg nesten selv når ingrediensene først er i kjelen. Det er en flott måte å bruke sesongens grønnsaker på. Smaken blir bare bedre, hvis den får stå og trekke litt ekstra lenge før servering.

Følg disse 4 stegene til kalvegryte med sjampinjong

Step 1

Steking: Brun kalvekjøttet i en varm stekepanne med smør til det får en fin stekeskorpe på alle sider.

Step 2

Grønnsaker: Skjær løk, gulrøtter og sopp i biter og la dem surre sammen med kjøttet i gryten i noen minutter.

Step 3

Koking: Hell over kraften og tilsett timian før du lar alt småkoke under lokk til kjøttet er helt mørt.

Step 4

Saus: Rør inn fløten og smak til med salt og pepper før du gir gryten et siste oppkok.

Ekstra tips til kalvegryte med sjampinjong

Bruk gjerne fersk sopp for å få den beste smaken i din kalvegryte med sjampinjong. Hvis du ønsker en tykkere saus, kan du røre ut litt mel i kaldt vann og tilsette det i gryten. Det er viktig at kjøttet får nok tid til å bli mørt, så ikke stress med kokingen. Du kan også legge til andre grønnsaker som sellerirot eller purre for mer smak.

Restene smaker ofte enda bedre dagen etter når smakene har satt seg ordentlig. Pass på å ikke vaske sjampinjongene i vann, bruk heller en liten børste eller papir for å fjerne jord. Dette hindrer at soppen blir seig under steking og bevarer den gode konsistensen.

Se også guacamole, popcorn eller helstekt skrubbe for flere oppskrifter å la deg inspirere av.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

800 gram kalvekjøtt i terninger
250 gram sjampinjong i skiver
2 gulrøtter i ringer
1 gul løk i biter
2 spiseskjeer smør til steking
4 desiliter kjøttkraft
2 desiliter kremfløte
1 teskje salt
1 teskje pepper
1 teskje tørket timian

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:2552 kJ / 610 kcal
Fett:42 gram
- Varav mättat fett:24 gram
Kolhydrater:12 gram
- Varav sockerarter:6 gram
Protein:46 gram
Kostfiber:3 gram
Salt:1.2 gram

Folk spør også om

Hvor lenge skal kalvegryte med sjampinjong koke?

Den bør koke i minst 45 til 60 minutter for at kjøttet skal bli helt mørt. Tiden kan variere litt avhengig av størrelsen på kjøttbitene i din kalvegryte med sjampinjong.

Kan jeg fryse kalvegryte med sjampinjong?

Ja, kalvegryte med sjampinjong egner seg godt til frysing så lenge den pakkes i en tett beholder. Tining bør skje i kjøleskap før du varmer den forsiktig opp igjen i en gryte.

Hvilket tilbehør passer best til denne gryten?

Kokte poteter, potetmos eller ris fungerer veldig bra sammen med den fyldige fløtesausen. Grønne erter eller en lett salat gir også en fin kontrast til de varme smakene.