Hvorfor lage popcorn
Det er mye billigere å poppe egne korn enn å kjøpe ferdige varianter i butikken. Når du lager popcorn selv, har du full kontroll på mengden salt og fett som brukes i tilberedningen. Du unngår også unødvendige tilsetningsstoffer som ofte finnes i mikrobølgeovnposer. Det gir en fersk smak som hele familien vil sette stor pris på.
Slik tilbereder du popcorn
Varm olje: Finn frem en stor kjele og hell i den nøytrale oljen. Sett platen på middels til høy varme og legg i tre små korn for å sjekke temperaturen på oljen.
Popp korn: Når de tre kornene popper, er oljen varm nok til resten av innholdet. Hell i resten av din porsjon med popcorn og legg lokket raskt på kjelen.
Rist kjelen: Hold lokket godt fast og rist på kjelen med jevne mellomrom så kornene ikke brenner seg i bunnen. Trekk kjelen bort fra varmen, når det går flere sekunder mellom hver gang det popper.
Tilsett salt: Hell det ferdige resultatet over i en stor bolle med en gang. Dryss over fint salt, mens det fortsatt er varmt så krydderet fester seg godt til hvert enkelt popcorn.
De beste tipsene til popcorn
For å få best mulig resultat bør du bruke en nøytral olje som tåler høy varme, slik som rapsolje eller solsikkeolje. Unngå olivenolje da denne kan brenne seg og gi en besk smak på maten. Hvis du vil ha litt variasjon, kan du smelte litt smør og helle over sammen med saltet til slutt. Det er viktig at lokket sitter godt på under hele prosessen for å unngå søl på kjøkkenet.
Bruk alltid en stor nok kjele slik at alle kornene får plass til å utvide seg helt uten å bli presset sammen. Hjemmelaget popcorn smaker aller best, når det serveres med en gang, mens det fortsatt er lunt og sprøtt. Pass på at kjelen ikke er for varm mot slutten, da de siste kornene fort kan bli brent.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
helstekt skrubbe,
kalvegryte med sjampinjong eller
guacamole.
