Det gode med grønnkålchips
Det er mange fordeler med å velge grønnkålchips, når du har lyst på noe salt og godt. Grønnkål inneholder mange gode næringsstoffer som kroppen din har nytte av i hverdagen. Du kan selv kontrollere mengden salt og olje som brukes i tilberedningen. Hjemmelaget snacks smaker ofte mye bedre enn variantene du kjøper ferdig i butikken.
Slik lager du grønnkålchips
Rengjøring: Start med å skylle grønnkålen grundig i kaldt vann for å fjerne jord og urenheter. Tørk bladene helt tørre med et kjøkkenhåndkle eller en salatslynge, så de blir sprø. Fjern den tykke stilken i midten og riv bladene i mindre biter.
Krydring: Legg den tørre kålen i en stor bolle og hell over olivenolje og salt. Bruk hendene til å massere oljen godt inn i hvert enkelt blad, så alt blir dekket. Du kan også tilsette paprikapulver, hvis du ønsker mer smak på dine grønnkålchips.
Steking: Fordel kålen utover et stekebrett kledd med bakepapir i et tynt lag. Pass på at bitene ikke ligger oppå hverandre for da blir de ikke like sprø. Sett brettet midt i ovnen på 150 grader og følg nøye med underveis.
Avkjøling: Ta brettet ut av ovnen når bladene har blitt sprø og fått en dyp grønn farge. La grønnkålchips ligge på brettet i noen minutter, så de får satt seg ordentlig. Server dem med en gang eller oppbevar dem i en tett boks.
Tips og triks til grønnkålchips
For å få best mulig resultat er det helt avgjørende at kålen er helt tørr før du tilsetter olje. Fuktighet vil føre til at de blir myke i stedet for sprø under stekingen.
Ikke bruk for mye olje da dette kan gjøre resultatet seigt. En liten mengde som masseres godt inn er mer enn nok for perfekte grønnkålchips. Du kan gjerne eksperimentere med andre krydder som chili eller hvitløkspulver for variasjon. Pass på temperaturen i ovnen da kålen brenner seg veldig fort, hvis det blir for varmt.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
carpaccio av tunfisk,
potetsalat med vinaigrette eller
koteletter i form med paprika.
