Grunner til å velge fødselsdagsboller
Det er ingenting som slår duften av nystekte fødselsdagsboller som sprer seg i huset før et selskap. Bollene er rimelige å lage og krever kun helt vanlige ingredienser som de fleste har i skapet. De kan enkelt fryses ned og varmes opp igjen hvis man vil være ute i god tid før feiringen. En hjemmelaget bolle smaker alltid bedre enn de man kjøper ferdig i butikken.
Følg disse 4 stegene til fødselsdagsboller
Deigblanding: Smelt smøret i en kjele og tilsett melken slik at blandingen blir fingervarm. Rør ut gjæren i den lunkne væsken og hell alt over i en bakebolle. Bland inn sukker, kardemomme, salt og egget før du tilsetter hvetemel litt etter litt. Elt deigen godt i en kjøkkenmaskin til den slipper kantene på bollen.
Heving: Dekk bakebollen med et klede og la deigen heve på et lunt sted i omtrent førti minutter. Deigen skal bli dobbelt så stor for at resultatet skal bli luftig. God heving er viktig for at dine fødselsdagsboller skal få den rette konsistensen. Pass på at det ikke er trekk der deigen står til heving.
Utrulling: Ha deigen ut på en melet overflate og del den i tolv like store emner. Trill hvert emne til en rund og glatt bolle og plasser dem på et stekebrett med bakepapir. La bollene etterheve i tretti minutter under et klede slik at de blir enda større. Dette steget sørger for at baksten ikke sprekker i ovnen.
Steking: Pensle bollene med et sammenpisket egg for å få en gyllen og fin overflate. Stek midt i ovnen på 225 grader i omtrent ti til tolv minutter til de er ferdige. Avkjøl på en rist før servering, så de beholder mykheten. Nystekte fødselsdagsboller smaker aller best, når de fortsatt er litt lune.
Tips og triks til fødselsdagsboller
For å få ekstra luftige fødselsdagsboller er det lurt å bruke romtempererte ingredienser. Hvis du har tid kan du gjerne la deigen elte i ti minutter i maskinen for å utvikle glutenet skikkelig. Dette gjør bollene seigere og bedre å tygge.
Du kan gjerne tilsette rosiner eller sjokoladebiter i deigen, hvis du ønsker litt variasjon i smaken. Pass på at melken ikke er for varm, når du rører ut gjæren da det kan ødelegge heveprosessen. Hvis du vil ha en ekstra blank overflate kan du pensle bollene med litt melk rett etter at de kommer ut av ovnen. Bollene holder seg myke i flere dager, hvis de pakkes godt inn i plastposer etter at de er helt avkjølt.
Her finner du også
baked oats,
fylt rødspettefilet eller
tunfisksaus.
