Det gode med fylte løk med kjøttdeig
Denne retten kombinerer den milde smaken av bakt løk med krydret kjøtt. fylte løk med kjøttdeig er både rimelig å lage og ser flott ut på middagsbordet. Du får en komplett smaksopplevelse der saften fra løken trekker inn i kjøttet under stekingen. Det er også en rett som metter godt uten at man trenger for mange ingredienser.
Følg disse 4 stegene til fylte løk med kjøttdeig
Forbered løken: Skrell løken og skjær av toppen og bunnen, så de står støtt. Kok de hele løkene i en kjele med vann i ti minutter til de blir litt myke. Ta dem ut og la dem avkjøle seg før du fjerner de innerste lagene, så det blir et hull i midten.
Lag fyllet: Bland kjøttdeig med egg og strøbrød i en stor bolle. Tilsett salt, pepper og malt allehånde for å gi smak til farsen. Finhakk den innerste delen av løken du fjernet og rør den inn i kjøttet for mer smak.
Fyll løken: Fordel kjøttfarsen i de uthulte løkene og pakk det godt nedi. Legg løkene i en smurt ildfast form, så de står støtt. Hell over kjøttbuljongen i bunnen av formen for å holde retten saftig under stekingen.
Stek retten: Sett formen inn i ovnen på to hundre grader. La dine fylte løk med kjøttdeig steke i omtrent tretti minutter til kjøttet er gjennomstekt og løken er gyllen. Server gjerne med kokte poteter eller en frisk salat ved siden av.
De beste tipsene til fylte løk med kjøttdeig
Bruk gjerne store løk da disse er lettere å hule ut og fylle med kjøtt. Hvis du vil ha en mer kremet variant kan du bytte ut buljongen med litt fløte i formen. fylte løk med kjøttdeig smaker også veldig godt med litt revet ost på toppen de siste ti minuttene av steketiden.
Pass på at du ikke koker løken for lenge i starten, så de blir for løse i formen. Det er viktig at løken beholder fasongen så fyllet ikke renner ut. Du kan også variere krydderet i kjøttdeigen med urter som timian eller persille for en annen smaksprofil.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
gambas al ajillo,
gammeldags mormorsalat eller
forloren hare.
