Hvorfor lage fylt krabbe
Fylt krabbe gir deg muligheten til å nyte den beste smaken fra havet på en ryddig og enkel måte. Ved å fylle skallet med ferdigrenset kjøtt slipper gjestene å jobbe for mye med maten. Det er en sosial rett som passer perfekt til lune sommerkvelder eller festlige anledninger. Krabbekjøttet får virkelig skinne, når det blandes med enkle ingredienser som fremhever den naturlige sødmen.
Slik lager du fylt krabbe
Rens krabben: Start med å hente ut alt kjøttet fra krabben, hvis du ikke har kjøpt ferdigrenset kjøtt. Pass på at det ikke følger med biter av skallet i massen. Legg kjøttet i en ren bolle og finn frem krabbeskallene som skal fylles. Skyll og tørk skallene grundig før bruk.
Bland fyllet: Tilsett majones og sitronsaft i bollen med krabbekjøttet. Rør forsiktig sammen så kjøttet ikke blir helt most, men beholder litt struktur. Smak til med salt og pepper for å få frem den gode smaken. fylt krabbe smaker best, når den er fersk og nylaget.
Fyll skallene: Fordel krabbemassen jevnt i de tomme krabbeskallene ved hjelp av en skje. Press massen lett ned, så den sitter godt i skallet. Du kan forme toppen litt, så den ser pen og fyldig ut. Pass på at hvert skall får rikelig med krabbekjøtt.
Pynt og server: Hakk litt frisk dill og dryss over toppen av hver krabbe. Sett de fylte skallene på et fat sammen med sitronbåter og kanskje litt loff. Server med en gang eller sett dem kjølig frem til servering. fylt krabbe er nå klar til å nytes.
Viktige tips til fylt krabbe
Bruk alltid ferske råvarer, når du skal lage fylt krabbe for å sikre den beste kvaliteten. Hvis du vil ha litt mer smak kan du tilsette litt finhakket rødløk eller gressløk i blandingen. Det er viktig å ikke bruke for mye majones da dette kan overdøve den milde krabbesmaken.
Du kan gjerne tilberede fyllet noen timer i forveien og oppbevare det kaldt. Vent med å legge fyllet i skallene til rett før servering, så det holder seg friskt. Server gjerne med en god hvitløksdressing eller aioli ved siden av for ekstra fylde. Husk at god loff og ekte smør er det klassiske tilbehøret til denne retten.
Se også
arme riddere,
fylt spisskål eller
spisskålsalat med mormordressing for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
