Derfor er fylt spisskål et godt valg
Denne retten er en perfekt måte å bruke sesongens grønnsaker på en spennende måte. fylt spisskål gir en god balanse mellom proteiner og grønnsaker i ett og samme måltid. Kålen blir naturlig søt og mør, når den bakes sammen med god kraft i ovnen. Det er en rimelig middag som passer for hele familien og som ser fristende ut på bordet.
Følg disse 4 stegene til fylt spisskål
Forbered kålen: Varm opp stekeovnen til 200 grader og finn frem en ildfast form. Del kålen i to på langs og fjern den harde kjernen nederst på hver del. Kok kålen i lettsaltet vann i noen minutter til bladene begynner å bli myke. Ta kålen ut av vannet og la den renne godt av seg på et papir.
Lag fyll: Stek kjøttdeig i en panne til den er helt brunet. Finhakk løk og hvitløk og la det steke sammen med kjøttet til løken er blank og myk. Bland inn kokt ris sammen med salt og pepper i pannen. Rør alt godt sammen slik at smakene fordeler seg jevnt i hele blandingen.
Fyll kålen: Legg de halve kålene i den ildfaste formen med snittflaten pekende opp. Fordel blandingen med kjøtt og ris jevnt over hver kålhalvdel. Hell forsiktig kjøttkraft i bunnen av formen slik at kålen holder seg saftig under stekingen. Dryss et lag med revet ost over fyllet til slutt.
Stek ferdig: Sett formen midt i ovnen og la den stå i omtrent 30 minutter. Osten skal smelte og få en gyllen farge mens kålen blir helt mør. Server retten, mens den er varm med en frisk salat eller brød ved siden av. fylt spisskål er nå klar til å nytes.
Tips og triks til fylt spisskål
Hvis du ønsker en magrere variant av fylt spisskål, kan du bytte ut kjøttdeig med karbonadedeig eller kyllingkjøttdeig. Pass på at du ikke koker kålen for lenge i starten, da den skal beholde nok fasthet til å holde på fyllet. Du kan gjerne tilsette finhakket chili eller paprika i fyllet for mer farge og smak.
Hell gjerne litt av kraften fra bunnen av formen over kålen halvveis i steketiden for ekstra saftighet. Dersom du har rester av kokte poteter, kan disse moses og brukes i fyllet i stedet for ris. Retten kan fint forberedes tidligere på dagen og settes i ovnen rett før middag. Rester smaker også kjempegodt i matpakken dagen etter.
Her finner du også
arme riddere,
fylt krabbe eller
spisskålsalat med mormordressing.
