Derfor er drømmekake fra brovst en favoritt
Det er mange gode grunner til å bake en drømmekake fra brovst, når du vil glede gjestene dine. Kaken har en unik kombinasjon av den luftige bunnen og det seige fyllet som smelter på tungen. Ingrediensene er ting de fleste allerede har i kjøkkenskapet. Du får en stor porsjon som metter mange uten mye strev. Den holder seg dessuten saftig i flere dager, hvis du pakker den godt inn.
Slik tilbereder du drømmekake fra brovst
Pisk røren: Sett stekeovnen på 190 grader og kle en form med bakepapir. Pisk egg og sukker til en luftig hvit eggedosis i en stor bolle. Sikt inn hvetemel og bakepulver slik at du unngår klumper i din drømmekake fra brovst. Vend forsiktig inn melblandingen med en slikkepott.
Bland røren: Varm opp melk og smør i en liten kjele til smøret har smeltet helt. Hell den varme væsken forsiktig i røren, mens du rører rolig, så alt blandes godt. Hell røren over i langpannen og spre den jevnt utover. Stek din drømmekake fra brovst midt i ovnen i ca 20 minutter til den er gjennomstekt.
Lag fyll: Mens bunnen steker gjør du klar toppingen til din drømmekake fra brovst i en kjele. Bland smør, melk, brunt sukker og kokosmasse i kjelen og varm opp til kokepunktet under omrøring. La blandingen småkoke i et minutt så sukkeret smelter og massen tykner litt. Ta kaken ut av ovnen, når den er ferdig stekt.
Stek topping: Fordel kokosfyllet jevnt over den varme kaken med en gang du tar den ut. Skru opp temperaturen i ovnen til 225 grader for å få riktig skorpe på din drømmekake fra brovst. Sett kaken tilbake i ovnen og stek den i 5 minutter til toppingen bobler og er gyllen. La kaken avkjøles helt før du deler den opp i fine firkanter.
Mine beste tips til drømmekake fra brovst
Pass på at du pisker eggedosisen lenge nok så kaken blir skikkelig luftig. Du bør ikke åpne ovnsdøren for tidlig da bunnen kan falle sammen. Når du koker toppingen til drømmekake fra brovst bør du passe på at det ikke brenner seg fast i bunnen av kjelen. Det er viktig at kaken er varm, når du smører på fyllet, så det fester seg godt.
Hvis du vil ha ekstra mye smak kan du bruke litt ekte vanilje i røren. Kaken smaker aller best, når den har stått og satt seg litt etter steking. Du kan fint fryse ned rester av drømmekake fra brovst til en senere anledning.
Du vil kanskje også like
forrett med kaldrøkt laks,
reketerte eller
oksecarpaccio.
