Fordeler med å lage gulasjsuppe
Det er mange gode grunner til å velge denne retten, når du skal lage middag. gulasjsuppe er enkel å lage i en stor kjele og krever lite aktiv oppfølging, mens den småkoker på ovnen. Den blir ofte enda bedre av å stå litt, så den egner seg perfekt til å lage dagen i forveien. Ingrediensene er rimelige og gir mye mat for pengene til hele familien.
Enkle steg til gulasjsuppe
Forberedelser: Start med å skjære kjøttet i terninger på cirka to centimeter. Rens løk, hvitløk, poteter og gulrøtter og del dem i passende biter. Paprikaen kan skjæres i litt større biter, så den beholder litt form under kokingen.
Steking: Varm opp olje i en stor kjele og brun kjøttet i flere omganger, så det får en fin stekeskorpe. Tilsett løk og hvitløk og la det surre sammen med kjøttet til løken har blitt blank og myk. Rør inn tomatpure og paprikapulver og la det steke med i et minutt for å få frem smakene.
Koking: Hell over oksekraft til alt er dekket og kok opp suppen. Skru ned varmen og la alt småkoke under lokk i omtrent førti minutter. Kjøttet skal begynne å bli mørt før du legger i de resterende grønnsakene.
Fullføring: Tilsett poteter, gulrøtter og paprika i kjelen. La alt koke videre i omtrent tjue minutter til alle grønnsakene er helt møre. Smak til med salt og pepper før du serverer suppen, mens den er rykende varm.
Tips som gjør gulasjsuppe ekstra godt
For å få den beste smaken bør du bruke et stykke kjøtt som tåler lang koketid, som for eksempel høyrygg eller bog. Hvis du ønsker en tykkere gulasjsuppe, kan du mose noen av potetene direkte i kjelen mot slutten av koketiden. Dette frigjør stivelse og gjør konsistensen mer kremet og fyldig. Du kan også tilsette litt karve eller chili, hvis du ønsker en mer krydret variant av suppen.
Gulasjsuppe smaker ofte enda bedre dagen etter når smakene har fått satt seg ordentlig. Det er derfor lurt å lage en stor porsjon, når du først er i gang med matlagingen. Suppen kan fint fryses ned og varmes opp igjen ved en senere anledning. Server gjerne med ferskt brød eller rundstykker for et komplett måltid.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
açaí bowl,
eplekompott eller
oksemørbrad i ovn.
