Hvorfor lage cannelloni med storfekjøtt
Det er mange gode grunner til å velge cannelloni med storfekjøtt, når du skal planlegge ukens måltider. Retten er mettende og kombinerer smaken av stekt kjøtt med myk pasta og smeltet ost. Du kan enkelt lage kjøttfyllet på forhånd for å spare tid på selve middagsdagen. Barn setter ofte pris på den milde og gode smaken av denne ovnsretten.
Slik forbereder du cannelloni med storfekjøtt
Stek kjøttet: Begynn med å finhakke løk og hvitløk. Varm olje i en stekepanne og stek kjøttdeigen til den er brunet. Tilsett løken og la den steke med til den er blank og myk.
Lag sausen: Rør inn tomatpure og hakkede tomater i pannen med kjøttet. Krydre med oregano og salt før du lar sausen småkoke i noen minutter. Sausen skal være tykk nok til at den er lett å fylle i rørene.
Fyll rørene: Bruk en liten skje eller en sprøytepose til å fylle hvert rør med kjøttblandingen. Legg fylte cannelloni med storfekjøtt tett i tett i en smurt ildfast form. Pass på at åpningene peker sidelengs så fyllet blir liggende.
Gratiner i ovnen: Hell bechamelsaus over pastaen og dryss på revet ost til slutt. Stek formen midt i ovnen på 200 grader i omtrent 30 minutter. La retten hvile i noen minutter før servering så sausen får satt seg.
De beste tipsene til cannelloni med storfekjøtt
For å få best resultat med cannelloni med storfekjøtt bør du sørge for at kjøttsausen ikke er for rennende. Hvis sausen er for tynn kan det være vanskelig å fylle rørene uten søl. Du kan gjerne tilsette litt finhakket spinat eller gulrot i kjøttblandingen for ekstra næring.
Hvis du vil ha en sprøere overflate kan du blande litt parmesan inn i den vanlige osten. Det er lurt å dekke formen med aluminiumsfolie de første 15 minuttene hvis osten begynner å bli for mørk. Pass på at pastaen er helt dekket av saus, så den blir mør og fin i ovnen.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
grillet hummer,
salade niçoise eller
aioli.
