Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Tunfisk » Salade niçoise

Salade niçoise

Name: Salade niçoise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Salade niçoise
Ingredients: 200 gram ferske aspargesbønner; 4 store egg; 400 gram små nypoteter; 1 boks tunfisk i olje; 100 gram sorte oliven; 1 hode hjertesalat; 2 store tomater; 1 spiseskje kapers; 0.5 desiliter olivenolje; 1 teskje sennep; 1 spiseskje sitronsaft

Salade niçoise er en klassisk fransk salat som smaker friskt og godt. Den består av faste grønnsaker, tunfisk og egg som metter lenge. Denne salaten passer perfekt som en lett lunsj eller en enkel middag på varme dager. Du kan enkelt tilpasse ingrediensene etter hva du har tilgjengelig i kjøleskapet.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (7 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Fordeler med å lage salade niçoise

Salade niçoise er en sunn og balansert rett som kombinerer proteiner og fargerike grønnsaker. Den er rask å sette sammen, når du har forberedt de ulike delene. Smakene av sennepsdressing og kapers gir en herlig dybde til de ferske råvarene. Dette er en rett som ser flott ut på bordet og imponerer gjestene dine.

Slik gjør du salade niçoise

Step 1

Kok grønnsaker: Start med å koke potetene i saltet vann til de er møre. Legg aspargesbønnene i vannet de siste minuttene, så de beholder fargen og sprøheten. Skyll grønnsakene i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Dette gir en perfekt tekstur til din salade niçoise.

Step 2

Kok egg: Kok eggene i omtrent åtte minutter slik at de blir faste, men ikke tørre. Avkjøl dem raskt i kaldt vann før du skreller dem forsiktig. Del eggene i to eller fire båter på langs. Sett dem til side, mens du gjør klar resten av ingrediensene.

Step 3

Lag dressing: Bland sammen olivenolje, sennep og sitronsaft i en liten bolle. Rør godt til dressingen blir tykk og jevn i konsistensen. Smak gjerne til med litt salt og pepper, hvis du ønsker det. Dressingen binder alle smakene i salaten sammen på en god måte.

Step 4

Anrett salaten: Fordel vasket salat på et stort fat og legg på poteter og bønner. Legg over tunfisk i biter, tomater, oliven og de kokte eggene. Hell dressingen over rett før servering og dryss på kapers. Server din salade niçoise med en gang for best smak.

Tips som gjør salade niçoise ekstra godt

For å få best mulig smak bør du velge en tunfisk av god kvalitet som ligger i olje. Du kan med fordel koke både poteter og egg på forhånd for å spare tid når maten skal på bordet. Hvis du vil ha en ekstra fyldig variant kan du legge til litt ansjos eller rød løk i tynne skiver.

Pass på at bønnene ikke koker for lenge, så de beholder den fine grønnfargen. En klassisk salade niçoise smaker aller best når grønnsakene fortsatt er litt lune eller har romtemperatur. Bruk gjerne en god kaldpresset olivenolje til dressingen for å fremheve de franske smakene.

Her finner du også cannelloni med storfekjøtt, grillet hummer eller aioli.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

200 gram ferske aspargesbønner
4 store egg
400 gram små nypoteter
1 boks tunfisk i olje
100 gram sorte oliven
1 hode hjertesalat
2 store tomater
1 spiseskje kapers
0.5 desiliter olivenolje
1 teskje sennep
1 spiseskje sitronsaft

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:2845 kJ / 680 kcal
Fett:45 gram
- Varav mättat fett:8 gram
Kolhydrater:32 gram
- Varav sockerarter:5 gram
Protein:35 gram
Kostfiber:7 gram
Salt:1.2 gram

Folk spør også om

Hvilken type tunfisk passer best i en salade niçoise?

Det anbefales å bruke tunfisk i olje for en rikere smak og bedre konsistens. Oljen fra boksen kan også brukes i dressingen, hvis den er av god kvalitet. Dette gir din salade niçoise en dypere og mer autentisk smak.

Hvordan oppbevarer man rester av salade niçoise?

Du bør oppbevare ingrediensene hver for seg i kjøleskapet, hvis du har mulighet til det. Hvis salaten allerede er blandet med dressing bør den spises samme dag. En salade niçoise holder seg friskere lenger hvis dressingen tilsettes rett før servering.

Kan man bruke andre typer bønner i denne salaten?

Aspargesbønner er det tradisjonelle valget for denne retten. Du kan likevel bruke voksbønner eller sukkererter som et godt alternativ. Det viktigste er at bønnene er ferske og har et sprøtt bitt.