Derfor bør du lage grillet hummer
Grillet hummer gir en nydelig røyksmak som passer perfekt sammen med det søte kjøttet. Det tar kort tid å tilberede og krever lite forberedelser før servering. Denne metoden bevarer saftigheten i skalldyrene på en god måte. Det er en imponerende måte å servere fersk sjømat på.
Enkle steg til grillet hummer
Klargjøring: Del hummerne i to på langs med en skarp kniv. Fjern magesekken som sitter helt foran ved hodet og den mørke tarmen i halen.
Kryddersmør: Smelt smøret i en liten kjele og rør inn finhakket hvitløk og persille. Tilsett saften fra en halv sitron sammen med salt og pepper.
Grilling: Legg hummerne på grillen med kjøttsiden opp over direkte varme. Pensle godt med smørblandingen over hele kjøttet før du lukker lokket.
Servering: Grill hummeren i omtrent åtte minutter til kjøttet er hvitt og ugjennomsiktig. Server straks med resten av smøret og sitronbåter ved siden av.
De beste tipsene til grillet hummer
Det er viktig å ikke grille hummeren for lenge da kjøttet raskt kan bli seigt. Sørg for at grillen er ordentlig varm før du legger på skalldyrene. Bruk gjerne en klype for å sjekke om kjøttet slipper skallet lett.
Du kan gjerne bruke ferdigkokt hummer, hvis du ønsker en raskere variant av grillet hummer. Da trenger den bare noen få minutter på grillen til den er gjennomvarm. Husk å pensle rikelig med smør underveis for å holde på fuktigheten.
Se også
aioli,
cannelloni med storfekjøtt eller
salade niçoise for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
