Hva gjør aprikosmarmelade til et godt valg?
Det er mange fordeler med å lage sin egen aprikosmarmelade i stedet for å kjøpe den ferdig i butikken. Du har full kontroll over mengden sukker og kvaliteten på frukten du bruker. Hjemmelaget syltetøy smaker ofte mye mer av ekte frukt og har en bedre konsistens. Det er også en fin måte å ta vare på sesongens beste råvarer på.
Slik forbereder du aprikosmarmelade
Forberedelse: Skyll frukten grundig i kaldt vann og fjern steinene fra midten. Skjær aprikosene i små terninger, så de koker jevnt. Legg de ferdige bitene i en gryte sammen med vannet.
Koking: Varm opp blandingen på middels varme til frukten begynner å slippe væske. La det småkoke i ca ti minutter til bitene er møre. Rør forsiktig underveis, så det ikke brenner seg fast i bunnen.
Sukker: Tilsett syltesukker og sitronsaft i gryten, mens du rører godt. La alt koke videre i ca fem minutter til sukkeret er helt oppløst. Du vil se at massen begynner å tykne etter hvert som den koker.
Oppbevaring: Ta gryten av varmen og fjern eventuelt skum som har lagt seg på toppen. Hell den varme marmeladen over på rene og varme glass. Skru på lokket med en gang og la glassene stå opp ned til de er kalde.
Mine beste tips til aprikosmarmelade
Hvis du ønsker en helt glatt aprikosmarmelade, kan du bruke en stavmikser før du tilsetter sukkeret. Det er viktig å bruke syltesukker med pektin for at konsistensen skal bli tykk nok. Du kan sjekke om marmeladen er ferdig ved å legge en teskje på en kald tallerken. Hvis massen stivner raskt, er den klar til å helles på glass.
Bruk alltid helt rene glass for å sikre lang holdbarhet på produktet. Du kan også tilsette litt vanilje under kokingen for ekstra smak. Husk å fjerne krydderet før du fyller glassene helt opp. Marmeladen bør oppbevares på et mørkt og kjølig sted for best mulig resultat over tid.
Du vil kanskje også like
stekt ris med reker,
hjemmelaget popcorn eller
vegetarfrikadeller.
