Derfor er stekt ris med reker et godt valg
Det går utrolig raskt å tilberede stekt ris med reker, når du har alle ingrediensene klare. Du får i deg mange viktige næringsstoffer fra både grønnsakene og rekene i ett og samme måltid. Retten er svært fleksibel og kan tilpasses med de grønnsakene du allerede har liggende i kjøleskapet. Smaken er mild og passer godt for både barn og voksne.
Slik gjør du stekt ris med reker
Forberedelser: Finn frem alle ingrediensene og hakk hvitløk og gulrot i små biter. Pass på at rekene er ferdig renset og at risen er helt kald før du begynner på selve stekingen.
Steking av grønnsaker: Varm opp oljen i en panne og stek hvitløk og gulrot til de er møre. Tilsett erter og la dem steke med i et par minutter til de er gjennomvarme.
Ris og egg: Ha den kalde risen i pannen og rør godt sammen med grønnsakene. Skyv alt til siden og knekk eggene rett i pannen, rør dem sammen og bland dem til slutt inn i resten av risen.
Servering: Bland inn reker og soyasaus til slutt og la det bli varmt uten at rekene koker for lenge. Smak til med pepper og server din stekt ris med reker, mens den er rykende varm.
Gode tips til stekt ris med reker
Bruk alltid kald ris, når du lager stekt ris med reker for å unngå at maten blir klissete. Hvis du har nylaget ris, kan du spre den utover et brett og sette den i kjøleskapet en liten stund, så den tørker litt.
Reker blir fort seige, hvis de varmes for lenge, så vent med å tilsette dem helt til slutten av koketiden. Du kan gjerne bytte ut soyasaus med fiskesaus eller litt lime for en annen smaksvariant. Grønnsaker som paprika eller vårløk passer også utmerket som ekstra ingredienser i denne retten.
Se også
aprikosmarmelade,
hjemmelaget popcorn eller
vegetarfrikadeller for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
