Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Reker » Gratinert sjøkreps

Gratinert sjøkreps

Name: Gratinert sjøkreps
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Gratinert sjøkreps
Ingredients: 4 stk sjøkreps; 100 g smør; 2 fedd hvitløk; 1 ss finhakket persille; 1 ts sitronsaft; 0.5 ts salt; 0.5 ts pepper; 2 ss revet parmesan

Gratinert sjøkreps er en eksklusiv og smakfull rett som passer perfekt som forrett eller hovedrett. Smaken av ferske skalldyr sammen med hvitløkssmør gir en fantastisk matopplevelse. Det er overraskende enkelt å lage og imponerer alltid gjestene rundt bordet.

Matoppskrifter

★★★★★

4.6 (19 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Derfor er gratinert sjøkreps en favoritt

Gratinert sjøkreps er en av de beste måtene å nyte norske skalldyr på. Ved å gratinere dem i ovnen bevarer du saftigheten i kjøttet samtidig som smakene får satt seg. Det tar kort tid å forberede og selve stekingen går veldig fort. Denne retten gir en følelse av luksus i hverdagen eller til fest.

Slik lager du gratinert sjøkreps

Step 1

Forbered krepsen: Legg sjøkrepsen på et skjærebrett og del dem i to på langs med en skarp kniv. Fjern den mørke strengen og paven som sitter i hodet på krepsen. Legg de halve krepsene med snittsiden opp på et stekebrett med bakepapir.

Step 2

Lag smøret: Bland romtemperert smør med finhakket hvitløk og persille i en liten bolle. Tilsett sitronsaft, salt og pepper for å gi god smak til smørblandingen. Rør alt godt sammen til det er en jevn masse.

Step 3

Fordel fyllet: Fordel hvitløkssmøret jevnt over kjøttet på hver kreps. Dryss gjerne litt revet parmesan over til slutt for en ekstra god skorpe. Pass på at smøret dekker hele overflaten av kjøttet.

Step 4

Gratinering: Sett brettet midt i ovnen på 220 grader og stek i omtrent ti minutter. Sjøkrepsen er ferdig når smøret bobler og kjøttet har blitt hvitt og fast. Server gratinert sjøkreps med en gang, mens de er helt varme.

De beste tipsene til gratinert sjøkreps

Bruk alltid ferske råvarer for å få det beste resultatet, når du lager gratinert sjøkreps. Hvis du bruker frosne varianter, må de tines helt i kjøleskapet før tilberedning. Pass nøye på tiden i ovnen så ikke kjøttet blir tørt og seigt.

Du kan gjerne tilsette litt finhakket chili i smøret, hvis du ønsker en sterkere smak. Server gjerne med ferskt brød eller en lett salat ved siden av. Sitronbåter er også godt å ha med for å presse over rett før servering.

Du vil kanskje også like vaniljekranser, kylling med fløtegratinerte poteter eller hjemmelaget tartar.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

4 stk sjøkreps
100 g smør
2 fedd hvitløk
1 ss finhakket persille
1 ts sitronsaft
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
2 ss revet parmesan

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:2134 kJ / 510 kcal
Fett:44 gram
- Varav mättat fett:28 gram
Kolhydrater:2 gram
- Varav sockerarter:0.5 gram
Protein:25 gram
Kostfiber:0.5 gram
Salt:1.1 gram

Folk spør også om

Hvordan vet man når gratinert sjøkreps er ferdig stekt?

Du ser at gratinert sjøkreps er ferdig når kjøttet skifter farge fra gjennomsiktig til hvitt. Smøret skal boble friskt og overflaten bør ha fått en gyllen farge. Det tar vanligvis mellom åtte og ti minutter i en varm ovn.

Kan jeg bruke frossen kreps til gratinert sjøkreps?

Ja, det går fint å bruke frossen sjøkreps så lenge den tines langsomt i kjøleskapet før bruk. Tørk godt av krepsen med kjøkkenpapir før du legger på smøret. Dette sikrer at din gratinert sjøkreps blir saftig og ikke vassen under stekingen.

Hvor lenge skal Gratinert sjøkreps tilberedes?

Gratinert sjøkreps trenger vanligvis omkring 10 minutter i denne oppskriften, men tiden kan variere litt etter mengde og metode. Kontroller mot slutten, slik at gratinert sjøkreps får riktig konsistens.