Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Flyndrefisk » Rødspette i form med purre

Rødspette i form med purre

Name: Rødspette i form med purre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Rødspette i form med purre
Ingredients: 600 g rødspettefilet; 2 store purre; 3 dl matfløte; 1 ts salt; 0.5 ts pepper; 1 ss smør; 1 sitron

Rødspette i form med purre er en enkel middagsrett som passer godt i en travel hverdag. Fisken blir saftig, når den bakes sammen med grønnsaker og fløte i ovnen. Du kan servere denne fiskeretten med kokte poteter eller en frisk salat. Dette er en sunn og smakfull måte å få i seg mer fisk på.

Matoppskrifter

★★★★★

4.9 (5 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Hvorfor lage rødspette i form med purre

Rødspette i form med purre er en rett som krever lite innsats på kjøkkenet og gir mye smak. Kombinasjonen av den milde flyndrefisken og sødmen fra purren fungerer utmerket sammen. Det er en familievennlig middag som de fleste liker uansett alder. Siden alt lages i en og samme form blir det også mindre oppvask etter måltidet.

Følg disse 4 stegene til rødspette i form med purre

Step 1

Klargjøring: Sett ovnen på 200 grader og finn frem en ildfast form. Smør formen med litt smør slik at ingenting setter seg fast under stekingen. Vask purren grundig og skjær den i tynne ringer som du fordeler jevnt i bunnen av formen.

Step 2

Fisken: Skyll rødspettefiletene i kaldt vann og tørk dem forsiktig med litt papir. Dryss litt salt og pepper over hver filet før du ruller dem sammen til små ruller. Plasser rullene med rødspette i form med purre slik at de ligger stødig oppå de grønne ringene.

Step 3

Sausen: Bland matfløten med resten av saltet og pepperet i en liten bolle. Hell fløteblandingen forsiktig over fisken og purren slik at væsken fordeler seg godt. Dette danner grunnlaget for en kremet og god saus som gir smak til hele retten.

Step 4

Steking: Sett formen midt i ovnen og la den steke i omtrent 15 til 20 minutter. Fisken er ferdig, når den er hvit og fast i kjøttet og fløten bobler lett i kantene. Press gjerne litt sitronsaft over retten rett før servering mens maten er helt varm.

Gode tips til rødspette i form med purre

Hvis du vil ha en litt sunnere variant kan du bytte ut matfløten med en lettere fløtetype eller matlavingsyoghurt. Det er også mulig å legge til andre grønnsaker som revne gulrøtter eller små buketter av brokkoli for mer farge. rødspette i form med purre smaker aller best, når fisken er fersk, men frossen fisk fungerer også fint, hvis den tines helt først.

Pass på at du ikke steker fisken for lenge da den fine rødspetten lett kan bli tørr. Sjekk konsistensen etter 15 minutter i ovnen for det beste resultatet. Du kan gjerne strø over litt revet ost eller brødrasp på toppen mot slutten av steketiden. Dette gir en fin kontrast mellom den sprø overflaten og den myke kremete sausen i bunnen.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på charcuterie, tunfisksaus til pasta eller tomatchutney.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

600 g rødspettefilet
2 store purre
3 dl matfløte
1 ts salt
0.5 ts pepper
1 ss smør
1 sitron

Tilberedningstid

Utstyr

Skjærebrett
Kniv
Ildfast form
Mål og vekt

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1318 kJ / 315 kcal
Fett:23 gram
- Varav mättat fett:14 gram
Kolhydrater:6 gram
- Varav sockerarter:3 gram
Protein:22 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:650 milligram

Folk spør også om

Hvor lang tid tar det å steke rødspette i form med purre i ovnen?

Det tar vanligvis mellom 15 og 20 minutter ved 200 grader midt i ovnen. Tiden avhenger av hvor store filetene er og om de er rullet eller lagt flatt. rødspette i form med purre er ferdig når fiskekjøttet er hvitt og ugjennomsiktig.

Hva kan jeg servere som tilbehør til rødspette i form med purre?

Kokte poteter er det mest vanlige tilbehøret da de passer perfekt til å suge opp den kremede fløtesausen. Du kan også bruke kokt ris eller en frisk grønn salat for en lettere middag. rødspette i form med purre går også veldig godt sammen med dampede aspargesbønner.

Kan jeg bruke frossen fisk når jeg skal lage rødspette i form med purre?

Ja det går helt fint å bruke frosne fileter i denne oppskriften. Det er viktig at fisken tines helt og tørkes godt med papir før den legges i formen. Dette hindrer at din rødspette i form med purre blir for vannete under stekingen i ovnen.