Du er her: Hjem » Brød og bakst » Krabbekaker

Krabbekaker

Name: Krabbekaker
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Krabbekaker
Ingredients: 400 gram krabbekjøtt; 1 egg; 3 spiseskjeer majones; 1 teskje sennep; 2 spiseskjeer hakket gressløk; 50 gram brødrasp; 1 teskje sitronsaft; 1 klype salt; 1 klype pepper; 2 spiseskjeer smør

Krabbekaker er en nydelig måte å servere ferskt krabbekjøtt på. Disse små kakene smaker friskt av sitron og urter, og de passer perfekt som en forrett eller til lunsj. Du kan bruke både ferskt krabbeskjell eller hermetisk krabbekjøtt til denne oppskriften. Det er en enkel rett som krever lite forberedelse før steking.

Matoppskrifter

★★★★★

4.6 (8 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Derfor er krabbekaker et godt valg

Hjemmelagde krabbekaker gir deg en ren smak av sjømat uten for mye fyllstoff. Du har full kontroll på kvaliteten på krabbekjøttet og krydderet du bruker. De er raske å steke i pannen og får en sprø overflate som står i stil til det myke indre. Dette er en rett som imponerer gjester, selv om den er enkel å lage.

Enkle steg til krabbekaker

Step 1

Bland ingrediensene: Finn frem en bolle og rør sammen majones, egg, sennep, sitronsaft og krydder. Tilsett krabbekjøttet og gressløken i blandingen. Vend alt forsiktig sammen, så du ikke moser krabbekjøttet for mye. Bland inn brødrasp til massen henger godt sammen.

Step 2

Forme kakene: Del massen opp i like store deler og form dem til små runde kaker med hendene. Trykk dem litt flate, så de blir jevne i tykkelsen. Legg de ferdige kakene på et fat. Hvis du har tid, kan de stå i kjøleskapet i noen minutter for å sette seg bedre.

Step 3

Stek i pannen: Varm opp en stekepanne på middels varme og ha i smør eller olje. Legg krabbekaker forsiktig ned i den varme pannen uten at det blir for trangt. Stek dem i cirka tre til fire minutter på hver side til de er gylne og sprø. Pass på at varmen ikke er for høy, så de brenner seg.

Step 4

Servering: Ta kakene ut av pannen og la dem renne av seg litt på et kjøkkenpapir. Server dem varme med en frisk salat eller en god dressing ved siden av. Sitronbåter er også godt å ha til for å presse over rett før servering.

Tips og triks til krabbekaker

Bruk gjerne panko i stedet for vanlig brødrasp for å få ekstra sprø krabbekaker. Hvis massen føles for løs, kan du tilsette litt mer brødrasp eller la den hvile i kjøleskapet i en halvtime. Det er viktig å ikke mose krabbekjøttet helt, da det er godt med litt biter i kakene.

Du kan også tilføre litt finhakket chili eller hvitløk, hvis du ønsker en mer krydret smak. Stek alltid en liten prøvekake først for å sjekke om krydderet sitter som det skal. Servering med en hjemmelaget remulade eller aioli løfter smaken på krabbekaker betraktelig.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på stekte kamskjell med blomkålpuré, klejner eller charcuterie.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

400 gram krabbekjøtt
1 egg
3 spiseskjeer majones
1 teskje sennep
2 spiseskjeer hakket gressløk
50 gram brødrasp
1 teskje sitronsaft
1 klype salt
1 klype pepper
2 spiseskjeer smør til steking

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1201 kJ / 287 kcal
Fett:16 gram
- Varav mättat fett:4 gram
Kolhydrater:10 gram
- Varav sockerarter:1 gram
Protein:22 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:450 milligram

Folk spør også om

Hvilken type krabbe egner seg best til krabbekaker?

Du kan bruke både ferskt krabbekjøtt fra krabbeskjell eller hermetisk krabbekjøtt av god kvalitet. Ferskt kjøtt gir ofte den beste smaken, men sørg for å fjerne alle skallrester før du lager dine krabbekaker.

Hvordan unngår jeg at krabbekaker faller fra hverandre under steking?

Det er viktig å bruke egg og majones som bindemiddel for å holde massen sammen. Hvis de fortsatt virker løse, bør du la dine krabbekaker hvile i kjøleskapet i tretti minutter før du steker dem.

Hva kan man servere som tilbehør til krabbekaker?

Disse kakene smaker nydelig med en frisk grønn salat og en god dæsj aioli eller remulade. Du kan også servere krabbekaker i små brød som en type burger med syltet rødløk.