Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Torsk » Sei i ovn

Sei i ovn

Name: Sei i ovn
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Sei i ovn
Ingredients: 800 g seifilet; 1 ts salt; 0.5 ts pepper; 1 stk løk; 3 dl matfløte; 100 g revet gulost; 1 ss smør

Sei i ovn er en enkel og sunn middag som hele familien kan like. Saithe har en mild smak som passer godt sammen med fløte og grønnsaker. Denne metoden gjør at fisken holder seg saftig og god gjennom hele stekingen. Du kan servere retten med både poteter og friske grønnsaker.

Matoppskrifter

★★★★★

4.6 (5 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Det gode med sei i ovn

Det er veldig praktisk å lage sei i ovn, fordi maten passer seg selv, mens du dekker bordet. Saithe er en rimelig råvare som gir mye næring for pengene. Ved å steke fisken i ovnen unngår du også mye stekeos på kjøkkenet. Smaken blir mild og rund, når fisken bakes sammen med gode ingredienser.

Følg disse 4 stegene til sei i ovn

Step 1

Klargjøring: Sett stekeovnen på 200 grader over og undervarme. Skyll seifileten i kaldt vann og tørk den godt med kjøkkenpapir. Skjær fisken i jevne stykker, så alt blir ferdig samtidig. Smør en ildfast form med litt smør.

Step 2

Grønnsaker: Skrell løken og skjær den i tynne skiver eller ringer. Fordel løken i bunnen av den ildfaste formen eller mellom fiskestykkene. Dette gir en god base for smaken i hele formen. Du kan også legge i andre grønnsaker om du ønsker det.

Step 3

Krydring: Legg fiskestykkene oppå løken i formen. Dryss over salt og pepper på alle sidene av fisken. Hell matfløten forsiktig over fisken, så den dekker bunnen og sidene. Strø til slutt over revet ost for en gyllen overflate.

Step 4

Steking: Sett formen midt i ovnen og la den steke i omtrent 20 minutter. Fisken er ferdig, når den flaker seg lett og osten har fått en fin farge. La gjerne retten hvile i noen minutter før servering. Server sei i ovn med kokte poteter eller en frisk salat.

Gode tips til sei i ovn

For å få best resultat med sei i ovn bør du bruke fersk fisk eller tine frossen fisk helt før bruk. Hvis fisken er frossen vil den slippe mye vann i formen under steking. Du kan gjerne tilsette litt sennep eller urter i fløten for mer smak.

Pass på at du ikke steker fisken for lenge, så den blir tørr. Sjekk gjerne etter 15 minutter om fiskestykkene er små. Du kan også bytte ut matfløte med kokosmelk for en annen vri på smaken. En skvis sitron over den ferdige fisken gir en frisk avslutning på måltidet.

Du vil kanskje også like bringebærmousse, hvitvinsdampede sjøkreps eller sunn smoothie.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

800 g seifilet uten skinn og bein
1 ts salt
0.5 ts pepper
1 stk løk i skiver
3 dl matfløte
100 g revet gulost
1 ss smør til formen

Tilberedningstid

Utstyr

Ildfast form
Kniv
Skjærefjøl
Målebeger

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1766 kJ / 422 kcal
Fett:26 gram
- Varav mättat fett:16 gram
Kolhydrater:4 gram
- Varav sockerarter:3 gram
Protein:44 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:750 milligram

Folk spør også om

Hvor lang tid tar det å steke sei i ovn?

Det tar vanligvis rundt 20 minutter i en forvarmet ovn på 200 grader. Tiden avhenger av tykkelsen på fiskestykkene dine. Ved å lage sei i ovn sikrer du at varmen blir jevnt fordelt.

Kan jeg bruke frossen sei i ovn?

Ja, du kan bruke frossen fisk, men den bør tines helt først for best resultat. Hvis du legger frossen sei i ovn direkte, vil det slippe ut mye væske og steketiden blir lengre.

Hvordan ser jeg at fisken er ferdig?

Fisken er ferdig når kjøttet er hvitt og ugjennomsiktig helt igjennom. Du kan sjekke ved å trykke lett med en gaffel for å se om fisken flaker seg naturlig, når du lager sei i ovn.