Du er her: Hjem » Brød og bakst » Langpannekake med epler

Langpannekake med epler

Name: Langpannekake med epler
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porsjoner
Cuisine: Langpannekake med epler
Ingredients: 4 egg; 4 dl sukker; 200 gram smeltet smør; 2 dl melk; 6 dl hvetemel; 3 ts bakepulver; 4 epler; 2 ss kanel; 2 ss perlesukker

Langpannekake med epler er en klassisk kake som passer perfekt til mange gjester. Den er enkel å lage og sprer en herlig duft av kanel og epler i hele huset. Du kan servere kaken lun med litt vaniljeis eller pisket krem. Denne oppskriften gir en saftig kake som holder seg godt i flere dager.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (32 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Derfor bør du lage langpannekake med epler

Det er flere gode grunner til å velge langpannekake med epler, når du skal bake til mange. Kaken krever lite forberedelser og stekes raskt i en stor form. Kombinasjonen av syrlige epler og søt deig gir en balansert smak som de fleste liker. Du kan enkelt variere mengden kanel og sukker på toppen etter eget ønske.

Enkle steg til langpannekake med epler

Step 1

Forberedelser: Sett stekeovnen på 175 grader og gjør klar en langpanne med bakepapir. Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis i en bolle. Dette tar vanligvis noen minutter med en visp. Smelt smøret og bland det sammen med melken før du heller det i bollen.

Step 2

Bland deigen: Sikt hvetemel og bakepulver inn i blandingen for å unngå klumper. Rør forsiktig med en slikkepott til alt er godt blandet og deigen er jevn. Hell røren over i langpannen og spre den utover mot kantene. Det er viktig at røren fordeler seg likt i hele formen.

Step 3

Legg på epler: Skrell eplene og fjern kjernehusene før du skjærer dem i tynne båter. Fordel eplebåtene jevnt utover røren i langpannen. Trykk dem gjerne litt ned i deigen, så de sitter fast. Dryss over kanel og perlesukker til slutt.

Step 4

Stek kaken: Sett formen midt i ovnen og stek den i tretti minutter. Sjekk om kaken er ferdig ved å bruke en trepinne. Avkjøl langpannekake med epler på en rist i romtemperatur. Skjær opp i firkanter før du serverer gjestene.

Gode tips til langpannekake med epler

For å få en ekstra saftig langpannekake med epler kan du bruke norske epler som ofte er syrlige og faste. Hvis du vil ha mer smak kan du blande eplebåtene med sukker og kanel i en pose før du legger dem på kaken. Det er også mulig å bytte ut melk med rømme eller kulturmelk for en mer fyldig konsistens.

Pass på at du ikke oversteker kaken da den lett kan bli tørr. Du kan fryse ned kaken i biter, hvis du får rester igjen. Den tiner raskt på benken eller i mikrobølgeovnen. Dryss gjerne over litt ekstra melis rett før servering for et pent utseende.

Du vil kanskje også like kikertbiffer, nachos med storfekjøtt eller kremet laksesuppe.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

4 egg
4 dl sukker
200 gram smeltet smør
2 dl melk
6 dl hvetemel
3 ts bakepulver
4 epler
2 ss kanel
2 ss perlesukker

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1025 kJ / 245 kcal
Fett:9 gram
- Varav mättat fett:5 gram
Kolhydrater:38 gram
- Varav sockerarter:20 gram
Protein:3 gram
Kostfiber:2 gram
Salt:100 milligram

Folk spør også om

Hvor lenge holder en langpannekake med epler seg fersk?

En langpannekake med epler holder seg saftig i tre til fire dager, hvis den oppbevares i en tett boks eller dekkes med plast. Du kan også oppbevare kaken i kjøleskapet for å forlenge holdbarheten noe. Hvis kaken begynner å bli tørr kan den varmes forsiktig i ovnen før servering.

Kan jeg fryse ned rester av langpannekake med epler?

Ja det går fint å fryse ned langpannekake med epler i mindre stykker for senere bruk. Pakk hver bit godt inn i plastfolie eller bruk en frysepose for å unngå fryserskader. Kaken smaker nesten som nystekt, hvis du tiner den langsomt på kjøkkenbenken.

Hvilke epler passer best i en langpannekake med epler?

Syrlige og faste epler som Aroma eller Granny Smith fungerer veldig bra i denne kaken. De beholder formen godt under steking og gir en fin kontrast til den søte deigen. Du kan også bruke hageepler, hvis de er faste og har god smak.