Du er her: Hjem » Kjøtt » Svinekjøtt » Pølsehorn

Pølsehorn

Name: Pølsehorn
Prep time: 60 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Yield: 16 porsjoner
Cuisine: Pølsehorn
Ingredients: 250 ml melk; 25 gram gjær; 1 egg; 50 gram smør; 1 ts salt; 1 ts sukker; 500 gram hvetemel; 8 pølser; 1 ss sesamfrø

Pølsehorn er en favoritt for både store og små og passer perfekt i matpakken eller som turmat. De består av en myk gjærdeig som er tullet rundt smakfulle pølser. Denne oppskriften gir deg luftige horn som holder seg gode over flere dager. Du kan enkelt variere fyllet med ketchup eller sennep, hvis du ønsker mer smak i midten.

Matoppskrifter

★★★★★

4.6 (12 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Fordeler med å lage pølsehorn

Pølsehorn er praktiske, fordi de er enkle å ta med seg på farten uten mye søl. De fungerer like godt til lunsj som til kveldsmat eller i bursdagsselskap. Deigen er lett å jobbe med og pølsene gir en god og mettende smak. Du kan også fryse dem ned og varme dem raskt opp, når du trenger et enkelt måltid i en travel hverdag.

Steg for steg til pølsehorn

Step 1

Lag deigen: Varm melk og smør til det er lunket og rør ut gjæren i væsken. Bland inn salt, sukker og egg før du tilsetter hvetemel litt etter litt. Elt deigen godt til den er smidig og slipper bollen. Dekk til bollen og la deigen heve på et lunt sted i ca 45 minutter.

Step 2

Del opp deigen: Ha deigen ut på et melet bord og del den i to like store deler. Kjevle hver del ut til en stor sirkel og del hver sirkel i åtte trekanter. Skjær pølsene i to, så du har seksten biter totalt.

Step 3

Rull sammen: Legg en pølsebit på den brede siden av hver deigtrekant. Rull deigen tett sammen mot spissen så pølsen blir helt dekket. Legg dine pølsehorn på et stekebrett med bakepapir med spissen pekende nedover.

Step 4

Steking: La de etterheve i 20 minutter før du pensler dem med sammenpisket egg og drysser på sesamfrø. Stek dem midt i ovnen på 225 grader i ca 12 minutter til de er gylne. Avkjøl på rist før servering.

De beste tipsene til pølsehorn

For å få ekstra luftige pølsehorn bør du la deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted. Pass på at melken ikke er for varm, når du blander inn gjæren da dette kan ødelegge heveprosessen. Hvis du vil ha en mer spennende smak kan du smøre litt ketchup eller sennep på deigen før du ruller den rundt pølsen.

Pensling med egg gir en fin og gyllen overflate på dine pølsehorn etter steking. Dryss gjerne over litt sesamfrø eller valmuefrø for ekstra tekstur og smak. Du kan også bruke grove meltyper i deigen, hvis du ønsker en sunnere variant av denne oppskriften.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på glasert torsk, quinoabiffer eller sjøkrepsehaler i stekepanne.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

250 ml melk
25 gram gjær
1 egg
50 gram smør
1 ts salt
1 ts sukker
500 gram hvetemel
8 pølser
1 egg
1 ss sesamfrø

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:941 kJ / 225 kcal
Fett:10 gram
- Varav mättat fett:4 gram
Kolhydrater:25 gram
- Varav sockerarter:1 gram
Protein:8 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:450 milligram

Folk spør også om

Hvordan kan man best oppbevare pølsehorn?

Pølsehorn holder seg godt i en tett pose i romtemperatur i et par dager. De kan også fryses ned rett etter at de har blitt kalde for lengre holdbarhet. Ved servering kan de varmes kort i ovnen for å få tilbake den nystekte følelsen.

Kan man lage pølsehorn med grovere deig?

Du kan bytte ut deler av hvetemelet med sammalt hvete for å få grovere pølsehorn. Dette gjør dem mer mette og gir en litt fastere konsistens. Husk at grovere deig kan trenge litt mer væske for å holde seg smidig.

Hvordan får man pølsehorn til å bli ekstra luftige?

For å få luftige pølsehorn er det viktig å la deigen heve lenge nok både i bollen og etter at de er rullet ut. Bruk gjerne lunket væske og pass på at deigen får stå et lunt sted uten trekk under hevingen.