Hvorfor lage gammeldags mormorsalat
Smaken av gammeldags mormorsalat vekker gode minner for mange og gir et friskt løft til tradisjonelle middagsretter. Fløtedressingen er silkemyk og gjør den enkle salaten både mettende og smakfull. Det krever svært få ingredienser som de fleste allerede har i kjøleskapet. Du kan enkelt justere mengden sukker og sitron for å få akkurat den smaken du foretrekker.
Følg disse 4 stegene til gammeldags mormorsalat
Vask salaten: Start med å fjerne de ytterste bladene på hodesalaten, hvis de er visne. Vask resten av bladene grundig i kaldt vann for å fjerne all jord. Tørk dem godt med en salatslynge eller et rent kjøkkenhåndkle. Riv bladene i mindre biter med hendene og legg dem i en stor bolle.
Lag dressingen: Finn frem en mindre bolle og hell i kremfløten. Tilsett sukker og sitronsaft i fløten. Rør godt sammen med en visp til sukkeret er helt oppløst. gammeldags mormorsalat smaker best når dressingen har en god balanse mellom søtt og surt.
Tykkne dressingen: Fortsett å vispe lett til dressingen begynner å tykne noe. Den skal ikke bli til krem, men få en litt tykkere konsistens som fester seg godt til salatbladene. Smak til med en liten klype salt og pepper for å fremheve smakene i dressingen.
Bland sammen: Hell fløtedressingen over salatbladene rett før servering. Vend forsiktig rundt så alle bladene blir dekket av den gode dressingen. Server din gammeldags mormorsalat med en gang mens bladene fortsatt er helt sprø.
Mine beste tips til gammeldags mormorsalat
For å få den beste opplevelsen med gammeldags mormorsalat bør du bruke en helt fersk hodesalat. Pass på at salatbladene er helt tørre før du har på dressingen, ellers vil den renne av og bli tynn. Hvis du ikke har sitron, kan du bruke vanlig eddik eller epleeddik som erstatning.
Smak alltid på dressingen underveis for å sjekke om den trenger mer sukker eller syre. Noen liker også å tilsette litt finhakket gressløk for en mild løksmak. Det er viktig å ikke blande salaten for tidlig, da fløten og syren gjør at bladene faller sammen etter en stund. Server derfor alltid retten umiddelbart etter at dressingen er vendt inn.
Se også
forloren hare,
fylte løk med kjøttdeig eller
gambas al ajillo for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
