Du er her: Hjem » Lunsj » Agurksalat

Agurksalat

Name: Agurksalat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Agurksalat
Ingredients: 1 agurk; 2 ss sukker; 2 ss eddik; 1 dl vann; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; 1 ss kruspersille

Agurksalat er et klassisk tilbehør som passer perfekt til fisk og annen sommermat. Den friske smaken av agurk og eddik gir en god balanse til fet mat. Det tar kort tid å lage og krever få ingredienser. Server agurksalat kald rett fra kjøleskapet for best opplevelse.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (9 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Det gode med agurksalat

Det er mange fordeler med å velge agurksalat som tilbehør til middagen. Den sprø konsistensen gjør måltidet mer spennende å spise. Ingrediensene er rimelige og finnes i de fleste matbutikker hele året. Siden salaten er mager fungerer den som et lett alternativ til tyngre salater med majones eller rømme.

Slik lager du agurksalat

Step 1

Forbered agurken: Vask agurken grundig i kaldt vann. Bruk en ostehøvel for å skjære agurken i tynne og jevne skiver. Legg skivene i en bolle og dryss over litt salt. La dem ligge i noen minutter så fuktigheten trekkes ut av grønnsaken.

Step 2

Lag laken: Finn frem en liten bolle eller et glass. Bland sammen vann, eddik og sukker. Rør godt helt til sukkeret er helt oppløst i væsken. Smak til med litt pepper for å få riktig balanse i smaken.

Step 3

Bland sammen: Hell laken over de tynne agurskivene i bollen. Vend forsiktig om slik at alle skivene blir dekket av blandingen. Finhakk litt fersk persille, hvis du ønsker ekstra farge og smak. Dryss persillen over til slutt for et friskt utseende.

Step 4

La det hvile: Sett bollen inn i kjøleskapet. Den bør stå kaldt i minst tretti minutter før servering. Dette gjør at smakene får tid til å sette seg ordentlig. Server salaten kald som tilbehør til stekt eller kokt fisk.

Tips som gjør agurksalat ekstra godt

For å få en ekstra sprø agurksalat kan du legge de ferdige skivene i isvann i noen minutter før du blander dem med laken. Husk å tørke skivene godt med et kjøkkenpapir etterpå. Hvis du liker en syrligere smak kan du tilsette litt mer eddik eller bruke sitronsaft i stedet.

Noen foretrekker å bruke eplecidereddik for en rundere og søtere aroma. Du kan også variere med ulike urter som dill eller gressløk for en ny vri på smaken. Pass på at du ikke skjærer agurskivene for tykke da de tynne skivene tar til seg smaken fra laken mye bedre. Oppbevar rester i en tett boks i kjøleskapet, men husk at salaten smaker aller best, når den er helt nylaget.

Du vil kanskje også like sloppy joe sandwich, oksestek med fløtegratinerte poteter eller rødspette med hummersaus.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

1 agurk
2 ss sukker
2 ss eddik
1 dl vann
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
1 ss kruspersille

Tilberedningstid

Utstyr

Ostehøvel
Bolle
Skje
Kniv

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:134 kJ / 32 kcal
Fett:0.1 gram
- Varav mättat fett:0 gram
Kolhydrater:7 gram
- Varav sockerarter:6 gram
Protein:0.5 gram
Kostfiber:0.5 gram
Salt:750 milligram

Folk spør også om

Hvor lenge kan agurksalat stå i kjøleskapet?

Hjemmelaget agurksalat holder seg god i kjøleskapet i omtrent to dager. Etter dette vil agurken miste mye av sin sprøhet og bli ganske myk. Oppbevar den alltid i en tett beholder for å bevare den friske smaken lengst mulig.

Kan man lage agurksalat uten sukker?

Det er fullt mulig å lage agurksalat uten vanlig sukker ved å bruke søtningsmiddel som tåler væske. Du kan også utelate sødmen helt, hvis du foretrekker en mye syrligere variant. Husk at balansen mellom eddik og sødme er det som kjennetegner denne tradisjonelle oppskriften.

Hvilken type eddik passer best til agurksalat?

Vanlig hvit eddik på sju prosent er det mest tradisjonelle valget for agurksalat. Du kan også bruke en mildere eplecidereddik eller hvitvinseddik, hvis du ønsker en litt annen smaksprofil. Det viktigste er at eddiken gir den nødvendige syrligheten som passer til agurken.