Hva gjør kald potetsalat til et godt valg?
Kald potetsalat er et populært valg, fordi den metter godt og har en frisk smak. Den milde dressingen balanserer krydret kjøtt og salte pølser på en fin måte. Du kan enkelt justere smaken med ulike urter etter eget ønske. Det er en praktisk rett som holder seg god i flere dager i kjøleskapet.
Slik gjør du kald potetsalat
Forbered potetene. Skrell potetene og del dem i jevne terninger. Kok potetbitene i en gryte med lettsaltet vann til de er møre, men pass på at de ikke koker i stykker.
Avkjøling. Hell av vannet og la potetene dampe godt av seg i gryten. Sett potetene til side eller i kjøleskapet slik at de blir helt kalde før du blander dem med dressingen.
Lag dressingen. Bland sammen rømme, majones og sennep i en stor bolle. Finhakk rødløk og gressløk og rør dette inn i blandingen sammen med salt og pepper.
Bland alt sammen. Vend de kalde potetene forsiktig inn i dressingen med en sleiv. Smak til om det trengs mer krydder og la salaten stå kjølig frem til servering.
De beste tipsene til kald potetsalat
For å få best resultat bør du velge faste poteter som ikke moser seg under koking. La potetene bli helt kalde før de blandes med rømmedressingen, ellers kan dressingen bli tynn og rennende. Du kan gjerne tilsette litt sitronsaft eller sylteagurk for å få en friskere smak på din kald potetsalat.
Hvis du vil ha en lettere utgave, kan rømme byttes ut med gresk yoghurt eller kesam. Dryss gjerne litt ekstra friske urter på toppen rett før servering for et pent utseende. Smaken utvikler seg og blir ofte bedre hvis salaten får stå i kjøleskapet en time eller to før den spises.
Se også
asiatiske nudler med reker,
frikadeller med stuet hvitkål eller
marmelade med chiafrø for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
